多吃粗糧有助健康，五谷雜糧也有禁忌

　　時(shí)代在進(jìn)步，人們對飲食也有了更高的要求，不在只是吃的飽，還要吃的好，對身體有益處，都說吃粗糧好，那么粗糧都有哪些禁忌?
 

　　一、粗糧的種類

　　谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、大麥、燕麥、高梁、蕎麥等。

　　雜豆類：黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆、青豆、蠶豆、豌豆等。

　　塊莖類：紅薯、馬鈴薯、山藥等。

　　二、多吃粗糧的好處

　　1、粗糧中含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出毒素，預(yù)防便秘。

　　2、粗糧中富含維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精米白面。

　　4、所謂粗糧，肯定需要我們細(xì)嚼慢咽。

　　粗糧需要充分的咀嚼，這樣就可以保護(hù)我們的牙齒。

　　牙齒和一些工具一樣，也遵循著“用進(jìn)廢退”的原則。

　　經(jīng)常咀嚼粗糧，可以促進(jìn)我們牙齒的堅(jiān)固。

　　5、最新研究表明，常吃粗糧還可以幫助我們預(yù)防中風(fēng)。
 

　　三、食用粗糧的禁忌

　　1、胃腸功能差的人群。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

　　2、缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。

　　3、患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　4、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低。

　　造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　5、體力活動(dòng)比較重的人群。粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對于從事重體力勞動(dòng)的人而言營養(yǎng)提供不足。

　　6、生長發(fā)育期青少年。由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求。

　　粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

　　7、老年人和小孩。因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

　　而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

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