專家?guī)阏J(rèn)識蜂乳的養(yǎng)生保健功效和具體應(yīng)用方法！

　　蜂乳亦稱蜂王漿、蜂皇精，是20世紀(jì)50年代興起的保他食 品，科學(xué)家多認(rèn)為它有益于鍵康長壽，因而不少老年人常用。
 

　　一、歷史淵源

　　人類應(yīng)用蜂乳歷史悠久，在古埃及的書籍和《圣經(jīng)》中已有記 載。據(jù)傳羅馬教皇皮奧十二病重，久治無效.服用蜂乳后逐漸恢復(fù) 了艘康。我國云南少數(shù)民族稱蜂乳為蜂寶，也有能治百病的傳說。

　　二、蜂乳來源

　　蜂乳是蜜蜂中的工蜂頭部咽腺分泌的乳白色膠狀物，形似奶 油，冷凍時可呈固狀體，味酸辣、辛澀.工蜂與蜂王都是由受精卵 孵化的，工蜂只吃3天蜂乳，就改吃蜂蜜與花粉，因而就發(fā)育成生 殖器官不健全的雌性蜂，壽命僅1-2個月;而蜂王終生吃蜂乳，因 而能發(fā)育成為生殖器健全的雌性蜂，身長為工蜂的1倍，體重為工 蜂的2倍，壽命可長達(dá)5-6年，且能從春到秋天天產(chǎn)卵，每日達(dá) 2000粒左右，保持良好的繁殖能力。這說明蜂乳有促進(jìn)生長發(fā) 育，延長壽命的功能。

　　三、蜂乳成分

　　蜂乳中水分占62.5%-70%，蛋白質(zhì)占11%-14.5%,糖類 占8.3%-15%,脂肪占6%，無機(jī)成分占0.82%-1.5%，未確定 物質(zhì)占2.84%-3%.

　　蛋白質(zhì)中白蛋白占2/3、球蛋白占1/3，水解后產(chǎn)生14種氮基 酸，7種為人體所必需;有果糖、葡萄糖、蔗糖、核糖;有機(jī)酸多種， 其中有一種10-羥基-2-癸烯酸，為蜂乳所特有，在鮮品中占2%左 右，稱為王漿酸。脂肪中有多種脂肪酸和磷脂;維生素主要是B 族，B1、B2、B6以及葉酸、維生素E等;此外還含有兩種乙酸膽堿樣 物質(zhì)、促性腺樣物質(zhì)、抗生家樣物質(zhì)、多種酶、蕓香甙等。3%未確 定物質(zhì)，認(rèn)為是與長壽相關(guān)的，命名為R物質(zhì)。
 

　　蜂乳呈酸性，pH3.5-4.0，保證了活性物質(zhì)的穩(wěn)定，且有一定 的抑制細(xì)胞作用。部分溶于水，形成懸濁液，部分溶于乙醉，產(chǎn)生 白色混濁物，放置可以分層。對熱敏感，常溫易發(fā)醉變質(zhì)。-5- 7℃條件下冰凍，性質(zhì)穩(wěn)定;-18℃可保存1年.蜂乳在空氣中 易氧化，因此宜在低溫、避光、密封條件下貯存。

　　四、功效作用

　　1.提高防御功能

　　延長動物游泳時間，增強(qiáng)其耐高溫、耐寒 冷、耐缺氧、抗輻射能力;延長禁食、禁水存活時間。

　　2.增強(qiáng)免疫功能

　　能提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，改善非特異 性免疫力。

　　3.抗衰老作用

　　能改善衰老機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)功能;增強(qiáng)新陳 代謝;促進(jìn)組織細(xì)胞再生;促進(jìn)造血功能，使血紅蛋白、紅細(xì)胞、血 小板增加。

　　4.對心血管系統(tǒng)的作用

　　蜂乳能雙向調(diào)節(jié)血壓，能降 低血脂.對預(yù)防動脈硬化，心腦血管病有一定作用。
 

　　5.抗菌、抗炎、抗癌作用

　　蜂乳對大腸桿菌、金黃色 葡萄球菌、鏈球菌、傷寒桿菌、枯草桿菌、變形桿菌及某些皮膚真菌 有一定的抑制作用。能對抗炎性滲出、腫脹。對痛細(xì)胞的生長有一定抑制作用。

　　6.促性腺激素樣作用

　　蜂乳能促進(jìn)雌性鼠卵細(xì) 胞成熟和卵巢增重，雄性小鼠精囊增重，使果蠅產(chǎn)卵增多。

　　7.保肝作用

　　能減輕實驗性肝損害的程度，促進(jìn)肝細(xì)胞再生.

　　8.降糖作用

　　調(diào)節(jié)糖代謝，降低血糖。

　　蜂乳作為一種保健食品，常用于保健輔助治療。如老年體衰，病后體虛，營養(yǎng)不良，貧血，也適用于慢性萎縮性胃炎、膽囊炎、消化性演瘍、慢性肝炎、缺 血性心腦血管病、高脂血癥、糖尿病、神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎、更年期綜 合征等。

　　五、蜂乳應(yīng)用

 

　　1.蜂乳的應(yīng)用劑型

　　蜂乳最常用的劑型是鮮純蜂王 漿，它是從蜂箱中采來，未經(jīng)任何加工的純品，活性物質(zhì)與營養(yǎng)成 分均未破壞，屬天然綠色食品。分裝有10克、20克、30克、50克、 100克等小包裝置冰柜內(nèi)銷替。老年人補(bǔ)益每次服1-3克，每日 2次;輔助治療慢性疾病每次服3-5克，每日3次。

　　其他劑型有:蜂乳凍干粉、蜂乳膠囊、王漿片、口服蜂乳(王漿 與蜂蜜的混合物)、王漿花粉蜜、復(fù)方蜂王漿口服液等。

　　2.蜂乳的保存方法

　　蜂乳怕熱、怕光、怕空氣、怕酸堿、怕細(xì)菌 污染、怕接觸金屬，因此在保存時應(yīng)避光、避酸堿、避細(xì)菌污染，不 用金屬容器包裝，在冰箱中5℃條件下保存，其活性部分有損失， -2℃以下保存1年質(zhì)量變化甚徽，-18℃以下保存，數(shù)年質(zhì)量穩(wěn) 定。

　　3.謹(jǐn)防偽劣產(chǎn)品

　　蜂乳產(chǎn)最有限，因而價格昂貴，不法之徒常 把偽劣產(chǎn)品混人其中，老年朋友不可不防。國家技術(shù)監(jiān)任局，衛(wèi)生 部門曾多次抽查蜂王漿口服液等制劑，發(fā)現(xiàn)問題較多，主要是:產(chǎn) 品質(zhì)量差，蜂王漿含量不足，指標(biāo)不能達(dá)標(biāo)，有的標(biāo)示含量成分與 實際不符.有的不標(biāo)明生產(chǎn)日期等。

　　4.對蜂乳要有正確估價

　　蜂乳不是藥品，是一種保健食品，它 所含的活性成分均屬微量。如每克蜂乳僅含0.008微克性激素， 每日吃5克不過0.04微克，所以難以期待它有明顯的治療作用， 而希望它能充分發(fā)揮增強(qiáng)體質(zhì)，改善衰老狀態(tài)的功能。

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