生姜的這些保健功能你都知道嗎？

　　生姜屬姜科，為多年生的宿根性草本植物，生產(chǎn)上通常作一年生種植。生姜是家庭常用調(diào)味品，同時又是一種常用中藥，在藥用方面，具有祛寒防暑等功效，“一杯消茶一片姜，御寒健胃是良方”，經(jīng)過中醫(yī)傳統(tǒng)炮制的方法可將生姜變成干姜等不同作用的中藥材。下面我們就來細數(shù)一下生姜的保健功能。
 

　　1.抗腫瘤

　　鮮姜含有多元酸人參萜醇，不但可抑制痛細胞擴散，而且可防止癌細胞增殖，常服生姜可以抗癌。

　　2.抗衰老

　　醫(yī)學家觀察發(fā)現(xiàn).生姜的抗氧化作用比維生素E更強，這種作用的機理是能防止脂肪食物的變質(zhì)。同時，生姜的辛辣成分被人體吸收后，可抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，從而達到抗衰老的作用。現(xiàn)代科學研究表明，生姜中含有過氧化物歧化酶.它是一種抗衰老的物質(zhì)。因此，民間有:“晨吃三片姜，賽過人參湯’之說，確有一定的科學道理。
 

　　3.止牙痛

　　生姜還含有姜醇、姜酚、姜油萜、姜 稀、辣素、龍腦、檸檬醛等成分，這些物質(zhì)還具有良好的殺菌、消炎、止痛作用，牙痛時嚼幾片生姜，牙痛即可減輕。

　　4.解芋頭毒

　　芋頭在手工剝皮過程中，手部皮膚奇癢難忍，如果用數(shù)片生姜涂擦癢處. 癢感即可消退。此外，在煮芋頭時，加入數(shù)片生姜，吃時舌頭不會出現(xiàn)麻癢。

　　5.預(yù)防膽結(jié)石

　　生姜中所含的大量的姜酚，能抑制前列腺素的過多分泌，減少膽汁中粘蛋白含量，不至于因粘蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結(jié)合，從而可以預(yù)防膽結(jié)石的形成。此外，生姜中含有較多的油樹脂，有較強的利膽作用，因此，膽囊炎患者常吃些生姜大有益處。

　　6.解毒和藥用功能

　　生姜除解毒作用外，還有解表散寒，止嘔祛痰的功效，用于治風寒引起的感胃、嘔吐、咳嗽等癥。

　　然而食用腐爛生姜是非常有害的。生姜在腐爛過程中，會產(chǎn)生一種名叫黃樟素的有毒物質(zhì)，使肝細胞變性，即使攝入量不多，也足以使肝細胞受到損害。

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