常食堅果的食用禁忌，記住了！

　　堅果是比較受人們歡迎的，多吃堅果可以美膚、健腦、保護(hù)心腦血管健康、抗衰老等好處，但是要適量，因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、糖尿病患者有害。具體食用禁忌如下：
 

　　常食堅果的食用禁忌

　　1、核桃

　　作用：專家建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。

　　禁忌：一次不要吃得太多，否則會影響消化。

　　有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)。

　　2、板栗

　　作用：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。

　　但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。、

　　禁忌：最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。

　　3、葵花籽

　　作用：葵花籽所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美。

　　常嗑葵花籽，對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。

　　禁忌：但要注意，也不能多吃!
 

　　4、開心果

　　作用：主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

　　禁忌：一次吃10粒開心果，相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果，不宜再食用。

　　5、花生

　　作用：花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。

　　禁忌：花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

　　6、腰果

　　禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。

　　因此，應(yīng)避免吃得太多。

　　此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。

　　因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃。

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