喝啤酒真的有害身體嗎？我們來看看最新的研究成果

　　全世界每年有大量的人在飲用啤酒。啤酒基本上是最受人們喜歡的飲料。1998年美國人共花費了600億美元用于釀造1億960萬桶啤酒，平均每人消耗22.2加倫啤酒。
 

　　一：啤酒營養(yǎng)論的探討

　　啤酒對人體健康益處的討論開始于今年的春季。當(dāng)時愛護動物組織的成員發(fā)起了一場反對飲牛奶的運動，他們的口號是"您飲啤酒嗎？"運動開始是主張母親不要酒后駕駛，但后來大學(xué)生們卻吹棒啤酒的營養(yǎng)價值與牛奶相比，有過之而無不及。

　　愛護動物組織官員承認，這一運動的真正目的是要讓人們關(guān)注被用作商業(yè)買賣的奶牛的遭遇。為了說服人們贊成他們的論點，愛護動物組織官員用醫(yī)學(xué)研究結(jié)果來表明，啤酒并不是一種對身體有害的飲料。

　　二：飲啤酒的兩面性

　　許多醫(yī)學(xué)專業(yè)人士都不贊同愛護動物組織的這一分析，但華盛頓健康教育基金會主席Dr. Morris Chafetz卻例外。他認為，啤酒和其它食物對身體的影響是沒有區(qū)別的。它有潛在好的一面，但也潛在有壞的一方面。Chafetz說：“我并不認為濫用任何物質(zhì)，包括水和氧氣，對身體的健康是有益的。我在這一領(lǐng)域的研究已經(jīng)有40年了，研究遍及世界各地。最終還是認為適量的使用才能對身體健康有益。"Chafetz不是主張人們立即都回家飲啤酒，只是認為適當(dāng)?shù)仫嬘闷【频群凭娘嬃峡梢越档托呐K病和中風(fēng)的發(fā)病率。而且，適量飲酒還可以解決一些社會性問題，讓許多老年人的沮喪情緒得到緩解。
 

　　三：酒精能抵抗心臟冠脈內(nèi)動脈粥樣斑的形成

　　多年來，研究人員一直相信，紅酒中有一種名為黃酮類似物的抗氧化劑，能抵抗心臟冠脈內(nèi)動脈粥樣斑的形成。但現(xiàn)在，一些醫(yī)學(xué)專業(yè)人士認為，所有酒精類飲料都有這個作用。

　　哈佛醫(yī)學(xué)院的一個研究發(fā)現(xiàn)，一日飲一至兩次酒可以使心臟病的發(fā)病率降低一半。這一結(jié)果與所飲用酒的種類無關(guān)，不論是紅酒、啤酒還是含酒精的飲料，其效果都一樣。這項研究由Dr. J. Michael Gaziano領(lǐng)導(dǎo)，他認為酒精能提高人體內(nèi)高密度脂蛋白的水平，從而保持血管的通暢，阻止動脈粥樣斑的形成。

　　Chafetz說道，一些醫(yī)生推測飲紅酒的人看起來比飲啤酒的人更健康是由于他們的飲酒習(xí)慣不同造成的。研究發(fā)現(xiàn)，飲紅酒的人喜歡每天晚上飲上一到兩杯的紅酒，而不是狂飲。但飲啤酒的人卻恰恰相反，他們也許整個星期很少甚至不飲酒，只是為周五的狂飲作準備。哈佛醫(yī)學(xué)院的研究指出，心臟病患者不應(yīng)特意為自己的健康問題而去飲酒，但是也沒有任何醫(yī)學(xué)必要去戒酒。

　　四：適量地飲用啤酒

　　天賜保健網(wǎng)絡(luò)的營養(yǎng)專家Kathryn Cortes認為這是個人選擇的問題，適量地飲用啤酒不會對個人健康贊成危害，但人們要注意避免沉溺于啤酒中。啤酒含有對人體有益的維生素，但在決定大量飲用之前，人們必須同時考慮啤酒的負面作用。啤酒是由發(fā)酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素。12盎司的啤酒可以為人體提供9%一日所需的維生素B6和煙酸，煙酸有助保護神經(jīng)組織。啤酒還含有鉻和磷，這些微量元素可以使人體的新陳代謝保持健康和平衡。盡管啤酒對人體有上述的益處，但啤酒中的酒精成份仍會影響人體對某些B族維生素、維生素C、鋅和鎂的吸收能力。因此，定期飲用啤酒或濫飲啤酒都會造成營養(yǎng)不良，引起神經(jīng)損害或其它一系列的問題。
 

　　五：飲啤酒只能增加體重問題

　　Baylor大學(xué)家庭與消費者科學(xué)教授Dr. Janelle Walter則認為，有許多食物都能提供12盎司啤酒所含的營養(yǎng)成份。但酒精并不能在胃里被消化，這種被人體認為是有毒的物質(zhì)是由肝臟來處理的，因此大量飲用酒精可導(dǎo)致肝硬化。啤酒并沒有任何的醫(yī)學(xué)作用，即使有也不是酒精的作用。事實上，啤酒的主要成份是水。

　　飲用過量的啤酒，可引起脫水，因為人體動用了大量的水份清除酒精。啤酒中11%為酒精，每罐啤酒含有150卡路里的熱量。每克酒精可產(chǎn)生7卡路里熱量，相比之下，每克碳水化合物僅能產(chǎn)生4卡路里熱量，每克脂肪產(chǎn)生9卡路里熱量。這意味著如果您減少飲用啤酒的量，您的腰圍也會隨之縮小。但對于美國人來說，從食物中攝取足夠的卡路里并不成問題，因此飲啤酒只能增加體重問題。根據(jù)愛護動物組織的研究，啤酒不含脂肪和膽固醇，但牛奶卻含有大量的脂肪，每8盎司的牛奶含膽固醇20mg。每罐啤酒還含有半克纖維素、12毫克鈉和3克碳水化合物復(fù)合體。

　　不管人們是否接受，啤酒的確可以讓許多人感覺良好，就象Prozac和阿司匹林一樣。濫用啤酒或其它含酒精的飲料是人個問題，并不是實質(zhì)問題。這正如當(dāng)有一個年青人從一座大廈跳下來自殺死亡時，我們不應(yīng)該問為什么要建這座大廈，而應(yīng)該問為什么他要自殺。

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