假人參的應(yīng)用價(jià)值有哪些？教你從3個(gè)方面全面分析!

　　土人參又名假人參、土洋參、水人參，是一種補(bǔ)虛類(lèi)的中藥，具有健脾潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣的功效，土人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在不同領(lǐng)域的應(yīng)用也很廣泛。
 

　　1.藥用

　　假人參全草味甘性平，莖葉之鮮品搗爛后可外敷腫毒。

　　全草：利尿消腫，健脾潤(rùn)肺，止咳，調(diào)經(jīng)。治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內(nèi)痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺癆咳血，月經(jīng)不調(diào);外用治目赤腫痛;

　　葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。

　　2.食用

　　采莖葉洗凈后，直接炒食或煮湯食用。將假人參嫩莖葉洗凈后用鹽腌漬成醬菜，隨時(shí)取用。

　　歷史上采收其根作藥用,根為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當(dāng)蔬菜食用，頗受消費(fèi)者歡迎。

　　3.觀賞

　　可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。

　　假人參原為庭園觀賞植物，約八十多年前引進(jìn)臺(tái)灣，族群數(shù)量極為龐大，除了冬季最冷的一、兩個(gè)月外，其余時(shí)間都可以采集到假人參。

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