假人參是如何培育的？它的功效與作用有哪些？

　　我國(guó)農(nóng)村地廣物博，各種各樣的野菜生長(zhǎng)繁多，最主要的是很多野菜都是可以食用或者藥用的，今天我們就來給大家推薦一種農(nóng)村常見的養(yǎng)生菜——假人參（土人參）。
 

假人參圖片
 

　　【假人參的功效與作用】

　　1.治療貧血

　　假人參的嫩葉部分含有人參皂甙、氨基酸及多種維生素，經(jīng)常食用對(duì)貧血、神經(jīng)衰弱、性功能失調(diào)及消化系統(tǒng)癌癥均有一定的輔助治療作用。

　　2.治脾虛無力

　　假人參的根部可以治療脾虛無力，其曬干后燉著吃能治療營(yíng)養(yǎng)不良綜合征，搭配其它的中藥使用還能調(diào)節(jié)婦女月經(jīng)不調(diào)。

　　3.治感冒咳嗽

　　假人參具有一種中藥的性質(zhì)，是一種對(duì)人體非常有幫助的保健品。很多的農(nóng)村人，在感冒咳嗽、或有頭暈、貧血現(xiàn)象的時(shí)候，都會(huì)用它來煲雞湯喝。

　　4.治疔瘡

　　假人參新鮮的葉子還可以外敷治療疔瘡等疾病。據(jù)說在南美洲，人們會(huì)將莖葉搗碎外敷，可祛瘀消腫。或煎液來治紅眼病，內(nèi)服減輕精神受挫者的病情。
 

假人參圖片
 

　　【假人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　假人參的根莖跟人參非常像，因此假人參也被農(nóng)民們叫做土人參或者是人參菜。

　　假人參具有藥食兩用的價(jià)值，不過能食用的部分只有人參菜的嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根，通常情況下嫩莖葉食用比較的多。

　　假人參的嫩莖葉含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分，使得食用人參菜的嫩莖葉具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺生津、通乳汁、消腫痛等功效。

　　常食用土人參還可以輔助治療氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等癥狀，因此在南方一些地區(qū)，人們把這種外來的野菜當(dāng)做保健養(yǎng)生菜。

　　除了它的根像人參之外，假人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富，據(jù)了解每100克可食用的人參菜含有蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克、鋅3.19毫克等。
 

假人參圖片
 

　　【假人參的培育技巧】

　　1.整地

　　種植假人參要整地起畦，長(zhǎng)度一般沒有限制，寬度為一米左右，具體可以根據(jù)地形決定，它的種子很小，所以土壤一定要細(xì)，這樣才有助于它更好生長(zhǎng)。

　　2.播種

　　在種植的時(shí)候要避免在冬季進(jìn)行，溫度要控制在15℃以上，播種前要先將種子曬3小時(shí)，再用溫水浸泡3小時(shí)左右，然后將種子與細(xì)沙攪拌，最后撒播完覆蓋一層細(xì)土就可以了。

　　3.移植

　　當(dāng)土人參長(zhǎng)到5-6片葉子時(shí)，要將它移植到畦上定植，并注意保濕，定植成活之后要適量施充分腐熟的人糞，在采摘后要適當(dāng)追施氮肥。

　　4.追肥

　　假人參喜歡在溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，但怕澇、不耐積水。在定植后要進(jìn)行追肥，主要是以糞尿水或沼氣液肥為主，后期還需要適量的著實(shí)速效氮肥和鉀肥。

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