假人參作為一種藥食兩用的食材該如何種植？

　　假人參是一種藥食兩用的食材，別名土人參、土洋參、人參菜，是野生植物櫨蘭的塊根，因其形如人參而得名，因此也被人們稱為土人參。下面我們就來(lái)了解一下假人參的應(yīng)用價(jià)值及其種植方法。
 

土人參圖片
 

　　【假人參的性狀鑒別】

　　假人參為馬齒莧科植物櫨蘭的根，假人參別名土人參、水人參，參草、土洋參、櫨蘭。

　　假人參因主根粗大、形如人參而得名，亦有人稱它為“土人參”。如果為采食使用，則以初夏新苗茁壯或新葉長(zhǎng)出時(shí)最佳。

　　莖：土人參全株平滑無(wú)毛，莖葉柔軟多汁，肉質(zhì)狀，高可達(dá)60公分許，基部多分枝;主根肥厚，圓柱形或紡綞形，外表棕褐色或黑褐色。

　　葉：葉互生，具有短柄或幾無(wú)柄，葉片倒卵形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5~7 公分，寬2~3.5公分，基部漸狹，先端銳尖或鈍圓，全緣。

　　花：花序圓錐狀，著生于分枝莖頂，總花柄紫綠色或暗綠色，花小，多數(shù)，淡紫紅色，直徑約0.6公分，花梗細(xì)長(zhǎng);萼2枚，卵圓形，尖頭，早落性;

　　花瓣5枚，倒卵形或橢圓形;雄蕊10余枚，花絲纖細(xì);子房球形，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭 3 深裂，先端向外為彎。假人參花果期 5~10月。

　　果：果實(shí)為蒴果，球形，徑約 0.4 公分，熟時(shí)灰褐色;種子細(xì)小，黑色，扁圓形。
 

土人參圖片
 

　　【假人參的應(yīng)用價(jià)值】

　　1.食用

　　采莖葉洗凈后，直接炒食或煮湯食用。將嫩莖葉洗凈后用鹽腌漬成醬菜，隨時(shí)取用。

　　2.藥用

　　莖葉之鮮品搗爛后可外敷腫毒。性味：全草：甘、平。效用：全草：利尿消腫，健脾潤(rùn)肺，止咳，調(diào)經(jīng)。

　　治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內(nèi)痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺癆咳血，月經(jīng)不調(diào);

　　外用治目赤腫痛;葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。

　　3.觀賞用

　　可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。
 

土人參圖片
 

　　【假人參的種植方法】

　　1.扦插繁殖

　　人參菜莖為肉質(zhì)莖，在扦插育苗時(shí)，一般要選擇已經(jīng)充分老壯的枝條，插條長(zhǎng)約10厘米左右，入土深度為5厘米。苗床盡量選擇新土或經(jīng)消毒的營(yíng)養(yǎng)土。

　　土人參在生長(zhǎng)季節(jié)均能扦插，但以3月下旬至10月中下旬。夏天育苗宜在遮蔭棚進(jìn)行，有利于提高成活率。

　　一般1周后便能成活生根，10天左右應(yīng)薄施糞水或復(fù)合肥水壯苗，在扦插后15—20天即可移植到大田。

　　2.種子繁殖

　　土人參種子細(xì)小，殼厚而硬，一般未經(jīng)處理的種子需20—25天才能出芽。播種前可用30—400C的溫水浸種2天，以保證種子順利發(fā)芽。

　　由于人參菜種子很小，忌土面板結(jié)，故應(yīng)選用結(jié)構(gòu)良好的沙壤土，若土壤粘性大，則宜施有機(jī)肥、沙、爐渣等改良其土壤結(jié)構(gòu)。播種前灌足水，播種時(shí)用細(xì)土保水保墑。

　　夏季育苗要求床土富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃。苗床可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或覆蓋碎草，防止土壤板結(jié)。苗期要維持一定的溫度和濕度。

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