《西游記》中就記載的鳳眼果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　廣東有一種蘋(píng)婆樹(shù)，四季常青，大約每年三四月開(kāi)花，七八月果實(shí)成熟。熟了的“蘋(píng)婆”又稱(chēng)“鳳眼果”，那是因?yàn)榱验_(kāi)后的“蘋(píng)婆”果實(shí)像是丹鳳眼，或者說(shuō)像是鳳鳥(niǎo)的眼睛! 《西游記》中就記載過(guò)鳳眼果。
 

鳳眼果的圖片
 

　　【《西游記》中的鳳眼果】

　　蘋(píng)婆本作“頻婆”，是梵語(yǔ)Bimba【讀法(國(guó)語(yǔ))：冰把】的音譯。相傳唐三藏在印度時(shí)，常常坐在蘋(píng)婆樹(shù)下閱經(jīng)，公元646年他把樹(shù)種帶回中國(guó)，首植于韶關(guān)南華寺。據(jù)清初《南海志》，“頻一作貧，梵語(yǔ)謂之叢林，以其葉成叢也。”

　　“鳳眼果”可食用，廣東人用它煲湯做菜，其味道和形狀有點(diǎn)像“板栗”。從前，我們單位的食堂不時(shí)會(huì)有鳳眼果做的菜肴，只是我們這些“北燕”不太認(rèn)識(shí)，把它當(dāng)作板栗罷了，懷念以前的食堂哦!

　　《西游記》第一百回“徑回東土五圣成真”第四自然段唐僧師徒取經(jīng)歸來(lái)，唐太宗宴請(qǐng)?zhí)粕畮熗綍r(shí)就有“蘋(píng)婆”這種水果，現(xiàn)摘抄如下：“……。幾盤(pán)素品還猶可，數(shù)種奇稀果奪魁。核桃柿餅，龍眼荔枝。宣州繭栗山東棗，江南銀杏兔頭梨。榛松蓮肉葡萄大，榧子瓜仁菱米齊。橄欖林檎，蘋(píng)婆沙果。慈菇嫩藕，脆李楊梅。無(wú)般不備，無(wú)件不齊。”
 

鳳眼果的圖片
 

　　【鳳眼果的食用方法】

　　鳳眼果煲湯

　　材料：雞500克、水葫蘆150克、干貝25克、陳皮2克、生姜3克

　　做法：

　　1.鳳眼果肉用刀畫(huà)十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內(nèi)及，要?jiǎng)冎咙S色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻。

　　2.雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水，將鳳眼果塞入雞肚。

　　3.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，江瑤柱(干貝)用清水浸一小時(shí)。

　　4.水1杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾后，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　鳳眼果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，但是食用時(shí)也有一些禁忌，最重要的一點(diǎn)就是脾胃虛弱的人群不能食用，不然會(huì)引起腹部不適，對(duì)身體健康不利。
 

鳳眼果的圖片
 

　　【鳳眼果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　鳳眼果可解毒、止嘔消噯、提高免疫力、補(bǔ)充能量、明目、和胃。

　　1、鳳眼果富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。

　　2、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;解毒;增強(qiáng)腸道功能。

　　3、鳳眼果的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很適宜夜盲癥，容易長(zhǎng)粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的人群食用。

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