中醫(yī)講解——獨(dú)行菜的食用、藥用價值剖析！

　　獨(dú)行菜別名腺莖獨(dú)行、辣辣根、六月雪、大葉香芥菜、 沙芥、辣蒿、寧津草，為十字花科植物獨(dú)行菜的種子，主要分布于我國東北、華北、西北、西南各省，1年生或2年生草本，嫩葉可以食用，種子及全草入藥用，食用藥用價值豐富。
 

　　【形態(tài)特征】

　　獨(dú)行菜在我國近幾年來已經(jīng)開始人工栽培. 獨(dú)行菜一般生于路旁.荒地、屋旁及田間。莖 直立.株高10-13厘米.基部多分枝，具 頭狀腺毛.基生葉叢生.有長柄.葉針形. 有羽狀淺裂或深裂。莖生葉互生，無柄或具 短柄，葉片條形，全緣或具疏齒。總狀花序 頂生。有花瓣4瓣，白色或稍帶綠色，花很 小；萼片早落.花瓣退化成絲狀.具2枚雄 蕊.短角果橢圓形或近圓形.扁平.先端略 缺，上部具狹翅。種子棕紅色.呈倒卵狀橢 圓形，花期4-5月.果期5-7 月。

　　【食用價值】

　　1. 采食時間

　　春季采食嫩葉，夏秋季果實成熟變黃時采收全草，曬干，打下種子，簸去雜質(zhì)灰屑即可。

　　2. 食用方法

　　其莖葉有特殊的清香.多用幼苗做色拉用. 能夠刺激食欲.其種子常被作為香辛料。獨(dú)行菜的嫩葉洗凈后用沸水焯熟.既可 以涼拌、炒食.又可以蒸食或做餡料，口感 清香.略有辣味。比如獨(dú)行菜炒肉絲、獨(dú)行 菜蝦皮水餃等。
 

　　【藥用價值】

　　1. 藥理成分

　　種子含脂肪油、芥子油苷、蛋白質(zhì)、糖類.還含有生物堿、黃酮類、揮發(fā)油等。

　　（1）種子的醇提取物用在體心臟(蛙、兔、貓)均表現(xiàn)強(qiáng)心苷樣作用.能增強(qiáng)心肌收縮力、心率減 慢.降低傳導(dǎo)速度.對衰弱的心臟可增加輸出量.降低靜脈壓.大制量可引起心動過速、心室顫動等強(qiáng)心 苷中毒癥狀。

　　（2）利尿作用:本品的水煎劑或其提取物有明顯的利尿作用。

　　2. 藥用功能

　　其種子又稱“北葶藶子”，有瀉肺除痰、止咳、平喘、行水消腫的功能。用于痰飲喘咳、面目浮腫、肺 癰、胸腹積水。用量5-l0g.肺虛喘咳、脾虛腫滿者忌服。

　　3. 臨床應(yīng)用

　　（1）治慢性肺原性心臟病并發(fā)心力衰竭:用本品末3-6g,梅口分3次食后服，并配合一般對 癥處理和抗制感染。曾治多例.效果良好.一般多在藥后4日開始見尿量增加.浮腫消退，心力衰竭到 2-3周時可見顯著減輕或消失。

　　（2）治結(jié)胸證胸肋積水、大便不利等:本品配伍大黃、芒硝、杏仁，如大 陷胸丸。

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