煎中藥究竟應(yīng)該加多少水?加熱水可以嗎?

　　中藥湯劑加水量的多少，應(yīng)根據(jù)藥物的性能、體積、吸水量及所需的治療藥量來(lái)定。水加得過(guò)多，則藥物濃度過(guò)低，藥汁太多，影響療效.加水過(guò)少，不僅藥物有效劑量不能煎出，還容易煎焦。
 

        3種加水方法

　　1.傳統(tǒng)加水法

　　把中藥放入藥鍋內(nèi)，用手使藥攤平，然后加水高出藥面2橫指即可。此方法最為簡(jiǎn)便，目前使用最多，但正確度稍差。

　　2. 量器加水法

　　即用量杯加水。一般藥，頭煎500-700魂升，二煎300-350毫升。此方法比傳統(tǒng)加水法準(zhǔn)確，也較方便，但是如遇到劑量過(guò)性大的藥物，加水量則顯得少了。

　　3.重量加水法

　　配到中藥以后.先把一帖藥重量稱一下，然后根據(jù)1克中藥加10毫升水的原則，把計(jì)算到的總加水量的65%加到第一煎中，余下的35%留給二煎用。例如滋補(bǔ)調(diào)理藥人參養(yǎng)榮湯，藥物總量150克、應(yīng)加水1500毫升，頭煎應(yīng)加65%為975毫升;二煎加35%為526毫升。本方法加水準(zhǔn)確，特別適用于藥量多、藥包大的中草藥方劑護(hù)，雖然比上兩種方祛麻煩，但是還是宜提倡使用。
 

　　另外，如藥中花(如旋復(fù)花、袋袋花等)、葉(如桑葉、枇杷葉等)類較多，水還可適當(dāng)多加些。

　　煎中藥能加熱水嗎？

　　有些病人在煎藥之前，往往喜歡加熱水，以為這樣可以煎得快，煎得透，實(shí)際上這樣做是不科學(xué)的。因?yàn)楫?dāng)熱水沖入生藥內(nèi)時(shí)，生藥的外層組織驟然受高溫沖擊二會(huì)立即凝固、緊縮，尤其是蛋白質(zhì)在細(xì)胞壁上形成一層不可逆轉(zhuǎn)的變性層，阻礙了水分的滲入，組織內(nèi)部被溶解的成分也難以滲出，大大影響藥物有效成分的溶出率，所以煎中藥決不能加熱水。

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