海蝦

　　【海蝦的簡(jiǎn)介】

　　海蝦營(yíng)養(yǎng)成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為藥材使用。在螃蟹和蝦等水生甲殼生物的真皮層中分布著大量的、多數(shù)呈青黑色的色素， 因此新鮮蝦蟹一般呈青色。蝦青素是萜烯類(lèi)共軛長(zhǎng)鏈抗氧化劑，具 有 強(qiáng) 抗氧化功能。

　　中文學(xué)名 海蝦

　　拉丁學(xué)名 shrimp

　　界 動(dòng)物界

　　門(mén) 節(jié)肢動(dòng)物門(mén)

　　亞 門(mén) 甲殼亞門(mén)

　　綱 軟甲綱

　　亞 綱真軟甲亞綱

　　目 十足目

　　亞 目 長(zhǎng)尾亞目

　　科 蝦科

　　族 蝦族

　　屬 蝦屬

　　種 蝦種

　　亞 種 蝦種

　　英文名 shrimp

　　【海蝦的功效與作用】

　　海蝦的功效

   性味甘咸，溫。

　　①《本草拾遺》："甘，平，小毒。"

　　②《隨息居飲食譜》："甘，溫，微毒。"

　　③《本草撮要》："甘咸，平。"

　　歸經(jīng)《本草撮要》，"入手足太陰、少陰、厥陰經(jīng)。"

　　海蝦的作用

　　補(bǔ)腎壯陽(yáng)，開(kāi)胃化痰。

　　①《本草拾遺》："大紅蝦蚱，主蛔蟲(chóng)，口中疳匿，風(fēng)瘙身癢，頭瘡，齲齒，去疥癬。"

　　②《綱目拾遺》："對(duì)蝦，補(bǔ)腎興陽(yáng)；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。"

　　③《隨息居飲食譜》："開(kāi)胃、化痰。"

　　【海蝦的圖片】

           
          

　　【海蝦的選方】

　　①樸腎興陽(yáng)：對(duì)蝦，燒酒浸服。(《綱目拾遺》)

　　②治陽(yáng)萎：活海蝦若干，浸酒中醉死，炒食。(《泉州本草》)

　　③治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎補(bǔ)、枸杞子、續(xù)斷、牛膝各二兩，大蝦米四兩，菟絲餅四兩。用燒酒二十斤煮服。如年高者加附子、肉桂各一兩。酒服完，將渣曬干為細(xì)末，蜜丸。每服二錢(qián)，酒送下。(《醫(yī)學(xué)指南》) 海蝦的功效與作用 具有開(kāi)胃化痰、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、益氣通乳等功效，對(duì)腎虛陽(yáng)萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過(guò)，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。

　　【海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

   1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

   2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死； 3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； 4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。 5.食海蝦有過(guò)敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

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