這七類食物是腸胃患者的福音

　　因現(xiàn)代生活節(jié)奏太快，大多人都吃起飯來追求簡單方便的快餐，導(dǎo)致現(xiàn)代人或多或少都有腸胃毛病。這七種食物，是腸胃患者的福音。
 

　　一：糯米

　　又稱江米，性溫，功效為補(bǔ)中益氣、溫脾暖胃、治瀉止汗。

　　糯米主治脾胃氣虛、消渴、自汗、反胃嘔逆、消化不良、小便頻 多、便絕泄瀉。梅100克含蛋白質(zhì)8克，脂肪1克，糖類(碳水化合 物)80克以及少量鈣、磷、鐵、維生素等。

　　【食用指導(dǎo)】

　　糯米食品宜加熱后食用，如糯米粥、糯米糍、湯圓、糯米燉排骨等 關(guān)食。但糯米不宜一次食用過多，建議作為點心食用。糯米性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。

　　二：牛奶

　　牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近 完美的食品”，是理想的天然食品。

　　奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、自蛋自、乳蛋白等，所含的 20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)， 它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，它的消化 率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

　　【食用指導(dǎo)】

　　有人習(xí)慣空腹喝牛奶，這不科學(xué)。因為空腹吃東西腸蠕動得快。而且，這時喝進(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能址而消耗掉。奶中的背養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化、吸收，就排到大腸，無形中造成浪費(fèi)。從好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。

　　三：雞蛋

　　雞蛋中含有人休必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等 多種營養(yǎng)成分，蛋黃還含有大量的磷脂。這種磷脂可以在膜表而形成一種很薄的疏水層，對胃黏膜具有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵御有害因子損 傷的作用，使胃內(nèi)攻擊因子和保護(hù)因子始終處于平衡狀態(tài)。

　　【食用指導(dǎo)】

　　雞蛋加工成雞蛋花，營養(yǎng)豐宮，味通鮮美，屬于軟質(zhì)流食，有益于胃的消化吸收，可減輕肖的負(fù)擔(dān)，適宜于腸肖病者調(diào)養(yǎng)食用。在烹調(diào)過程中，要注意既要煮熟，又不宜煮得過老。

　　雞蛋殼含有大從鈣質(zhì)，研作末服用，能止酸補(bǔ)鈣，對于胃酸過多病癥有較好的治療作用。

　　四：生姜

　　生姜主治胃寒嘔吐、外感風(fēng)寒。生姜的汁液能刺激胃黏膜、振奮功能、增強(qiáng)胃的分泌功能和腸胃的蠕動，從而幫助消化。生姜中的某些成分含有明顯的止嘔吐作用。還有止痛、發(fā)汗解熱的作用。

　　根據(jù)近年來的研究，生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低痛的毒害作用的功能，長期食用生姜制品可大大降低胃痛的發(fā)病概率。

　　【食用指導(dǎo)】

　　將生姜洗凈后打爛，絞取共汁入藥，用溫水沖服。有化痰、止嘔的 功效。將鮮生姜洗凈，少月草紙包裹，放在清水中。直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟，其有和中止取的功 用，適用于脾六不和、惡心嘔吐等癥。

　　五：蜂蜜

　　蜂蜜適于脾胃氣虛引起的食欲不振、胃中隱痛、便秘等病癥及慢性 胃炎、胃及十二指腸油瘍、習(xí)慣性便秘、消化不良等。屬于脾日氣虛者，取I匙，加開水沖化飲用，每日2次，有一定的輔助治療作用。

　　蜂蜜營養(yǎng)豐富，含果枷、萄萄袱，樹膠、有機(jī)酸、陣類、無 機(jī)鹽類、維生素類及多種微從元素。

　　【食用指導(dǎo)】

　　蜂蜜對胃鉆膜的潰瘍面有保護(hù)作用。根據(jù)臨床報道，胃潰瘍病患者 每天吃新鮮蜂蜜100克，早、中、晚分3次服，有較好的輔助治療作用。

　　六：羊肉

　　羊肉是我國人民食用的主要肉類之一因為羊是純食草動物，所以 羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醉含從郡要少， 而含鈣、鐵鼓多，蛋白質(zhì)也優(yōu)良。羊肉既可食補(bǔ)，又可食療，為上 等的強(qiáng)壯祛疾的食品，民間常用來進(jìn)補(bǔ)。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌健力、 抵御風(fēng)寒之功效。羊肉含有豐富的鈣和鐵，所以對于慢性胃炎、幽門梗 阻、營養(yǎng)不良、貧血等大有裨益。

　　【食用指導(dǎo)】

　　羊肉性熱，有上火癥狀以及肝炎、高血壓、急性腸炎等患者不宜食 用。另外，鉤買羊肉時要購買新鮮的，富有彈性的為佳。

　　七：牛肉

　　牛肉是我國人民消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉。牛肉含有豐富 的蛋白質(zhì).氨草酸，比豬肉更接近人休需要.Ii脂肪含星低，味遴鮮關(guān)，因而深受人們喜愛，享有“肉中驕子“的關(guān)稱。

　　牛肉性平溫和，能提高人的機(jī)休抗病能力.對生長發(fā)仃及手術(shù)后、 病后調(diào)養(yǎng)的人補(bǔ)充失血、修復(fù)組織特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,牛肉入脾,有補(bǔ)脾胃、益氣 血、強(qiáng)筋針之功效。它的補(bǔ)氣功能特別強(qiáng)，胃腸病患者食用，可用牛肉加大棗燉食。

　　【食用指導(dǎo)】

　　牛肉不宜常吃，I周1次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放I個 山楂、I塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存代養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗植不易消化，更有很高的膽固醉和脂肪，故老 人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。

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