菠菜鱖魚(yú)湯的做法

　　眾所周知海鮮是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較高的食物，甚至有人認(rèn)為南方人比北方人要聰明，原因是南方人的飲食主要以海鮮為主，那么今天先跟小編一起來(lái)了解一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高的鱖魚(yú)吧，鱖魚(yú)身長(zhǎng)扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點(diǎn)，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無(wú)膽，少刺而著稱，故為魚(yú)種之上品。那么鱖魚(yú)的食用方法有哪些呢?那么小編就給大家介紹一下菠菜鱖魚(yú)湯的做法吧！
 

　　【材料】

　　菠菜心300克、鱖魚(yú)肉100克、奶湯500克、豬油25克，精鹽、料酒、味精、胡椒面、干淀粉、雞蛋、雞油、蔥、姜適量。
 

　　【做法】

　　1. 將菠菜擇洗干凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟，撈出過(guò)涼控水;

　　2. 鱖魚(yú)宰殺洗凈，取肉切成絲，加精鹽拌勻;

　　3. 雞蛋去黃留清，加淀粉調(diào)勻成糊;

　　4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔瑢Ⅳ~(yú)絲蘸勻蛋糊，下入鍋內(nèi)滑熟，撈出控油;

　　5. 鍋燒注油燒熱，下入蔥姜熗鍋，放入鮮奶煮開(kāi);

　　6. 去除蔥姜，再放入菠菜、精鹽、料酒、魚(yú)絲燒開(kāi)，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味精即可。
 

　　【溫馨提示】

　　鱖魚(yú)雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，但是它也不能與任何食物混搭，比如：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。菠菜鱖魚(yú)湯的做法你學(xué)會(huì)了嗎？

網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！