　　紅燒狼山雞|紅燒狼山雞怎么做

　　【紅燒狼山雞】--治療感冒風寒的“黃金食譜”

　　原料：

　　狼山雞1只，毛豆50克，蔥、姜各15克。

　　調(diào)料：

　　精鹽1小匙，料酒1大匙，雞粉1小匙，白糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，醬油1大匙，植物油50克。

　　做法詳解：

　　1、將雞洗凈切成塊。

　　2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥、姜煸香，倒入雞塊翻炒，加料酒、醬油翻炒片刻，轉(zhuǎn)小火，加入鹽、料酒燒15?20分鐘，開蓋后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

　　食之有道：

　　毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，植物粗纖維及多種人體必需的礦物質(zhì)和維生素A、C及B族維生素等。此外，毛豆中的氨基酸種類也十分齊全，對肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病等癥有預防和輔助治療作用。

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