【榛蘑怎么吃】

　　

　　小雞燉榛蘑

　　

　　材料

　　

　　東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽

　　

　　做法

　　

　　（1）東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗干凈，粉條用清水泡軟備用；

　　

　　（2）整雞切大塊焯水；

　　

　　（3）鍋中油熱后，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻；

　　

　　（4）倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉；

　　

　　（5）放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續(xù)燉五六分鐘即可。

　　
        
 

　　榛蘑燉豬蹄

　　

　　原料：

　　

　　主料：干榛蘑50 克，豬蹄1 只；

　　

　　調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。

　　

　　制法：

　　

　　（1）將榛蘑用溫水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將豬蹄擇去毛，去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污

　　

　　（2）鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入榛蘑繼續(xù)燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

　　

　　功效：榛蘑燉豬蹄含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、動物膠原等多種營養(yǎng)成分。豬蹄補益氣血，滋陰增乳、滑潤肌膚。榛蘑明目，益腸胃。此菜具有補益氣血、明目的功效。用于治療眼炎、夜盲、皮膚干燥、腰膝酸軟、產后乳少等病癥。健康人食之可滋補強壯，澤膚健美。

　　
        
 

　　榛蘑土豆片

　　

　　主料：榛蘑100g、土豆2個、青椒1個、紅辣椒1個

　　

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥10g、蠔油1勺、醬油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精適量

　　

　　步驟

　　

　　（1）榛蘑用溫水泡好。

　　

　　（2）土豆片去皮洗凈切片，隨意形狀。

　　

　　（3）青紅椒切片、蔥花切好備用。

　　

　　（4）鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香后下入紅辣椒和土豆片翻炒。

　　

　　（5）土豆片翻炒一會倒入1勺蠔油、1勺醬油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉繼續(xù)翻炒。

　　

　　（6）翻炒后放入榛蘑

　　

　　（7）放入青辣椒翻炒，加入適量鹽調味

　　

　　（8）出鍋前放少許味精。

　　

　　榛蘑燉雞

　　

　　食材明細：雞腿4個、榛蘑50克、油2勺、姜粉適量、蔥適量、蒜適量、鹽1勺、八角1個、生抽1勺、紅酒少許、糖少許、花椒適量

　　

　　做法：

　　

　　（1）調配料：油、鹽、紅酒、糖、花椒和大料、姜粉、蔥和蒜、生抽。 雞腿肉、榛蘑、胡蘿卜、粉絲。

　　

　　（2）榛蘑需要晚上泡發(fā)。雞肉化凍。胡蘿卜切塊、蔥、蒜切碎備用。

　　

　　（3）用熱水把雞肉煮一下、然后控水。

　　

　　（4）把雞腿肉下入油鍋煎制、放點蔥花。

　　

　　（5）再加調料紅酒一勺、白糖少許。翻炒、再加花椒粒少許、生抽一勺翻炒。

　　

　　（6）在鍋內加入半鍋水再加入榛蘑燉15分鐘、里面加一個八角、燉一會加入胡蘿卜塊。快熟的時候加粉絲。

　　

　　（7）在湯鍋內加入姜粉。

　　

　　（8）都燉熟了以后加一勺鹽、撒一點蒜末即可食用。

　　
         
 

　　榛蘑燉排骨

　　

　　主料：排骨600g、榛蘑300g、粉條200g

　　

　　輔料：蔥20g、醬油10g、雞精5g、大料10g、豆油適量、鹽適量

　　

　　步驟

　　

　　（1）榛蘑用水泡發(fā)。

　　

　　（2）先把排骨用熱水焯好。

　　

　　（3）鍋中放入油燒熱，加蔥花炒香。

　　

　　（4）放入排骨翻炒。

　　

　　（5）加入鹽，醬油，雞精，大料。

　　

　　（6）倒水煮開。

　　

　　（7）放入粉條。

　　

　　（8）再加入蘑菇，煮至排骨熟爛即可。

　　

　　榛蘑燉白菜

　　

　　主料：干榛蘑100g、白菜400g、粉條70g、瘦肉300g

　　

　　輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量

　　

　　步驟

　　

　　（1）白菜洗凈切好，肉也切好。

　　

　　（2）榛蘑洗凈后用水浸泡。

　　

　　（3）發(fā)好。

　　

　　（4）鍋中油燒開，下肉片翻炒。

　　

　　（5）加入鹽，雞精和蔥花。

　　

　　（6）倒入白菜。

　　

　　（7）翻炒片刻。

　　

　　（8）倒入榛蘑繼續(xù)翻炒。

　　

　　（9）淋入浸泡榛蘑的湯。

　　

　　（10）拌勻。

　　

　　（11）放入粉條。

　　

　　（12）蓋上蓋子，燉至粉條軟熟即可。