西蘭花可以長(zhǎng)期食用嗎?學(xué)會(huì)4個(gè)挑選小技巧教你選出鮮嫩好吃的西蘭花!

　　西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃，它里面富含多種維生素，對(duì)人體有很大的好處，那么西蘭花能長(zhǎng)期使用嗎?它的功效與作用又有哪些呢?
 

　　西蘭花可以長(zhǎng)期食用嗎?

　　西蘭花可以長(zhǎng)期食用嗎?其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。

　　而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。

　　一般情況下，西蘭花是可以長(zhǎng)期食用的。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。

　　西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素 K 的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。所以西蘭花是可以長(zhǎng)期食用的。
 

　　西蘭花的功效與作用

　　1.預(yù)防關(guān)節(jié)炎

　　西蘭花中富含蘿卜硫素，可有效預(yù)防最常見的一類關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。

　　2.提高免疫

　　常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

　　3.清化血管

　　西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
 

　　西蘭花怎么挑選?

　　1.看顏色

　　西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者，則表示已過(guò)度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會(huì)影響味道。

　　2、掂重量

　　手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過(guò)硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

　　3、看花球

　　可以看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無(wú)凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。

　　4、看葉片

　　可以看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。

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