　　飲食手冊(cè)：牛奶這樣喝效果翻倍更營(yíng)養(yǎng)!

　　牛奶中的鈣含量是很高的，大多數(shù)人都會(huì)通過牛奶來補(bǔ)養(yǎng)身體，科學(xué)正確的喝牛奶，能顯著提高牛奶對(duì)人體的幫助，還能幫助人體吸收。下面我們就來一起了解一下喝牛奶的相關(guān)知識(shí)。

　　一、牛奶什么時(shí)候喝?

　　很多朋友疑惑牛奶到底什么時(shí)候喝效果會(huì)比較好，有人說晨起喝牛奶有利于鈣的吸收，也有人說睡前喝牛奶才是正確的做法。

　　專家認(rèn)為，吃早餐的時(shí)候搭配一杯牛奶是不錯(cuò)的選擇，早餐里的維生素D還可以幫助人們更快吸收牛奶里的鈣。另外，睡前也是可以喝牛奶的，如果你有失眠、多夢(mèng)的情況，那么建議你睡前喝一杯溫牛奶，牛奶可以起到快速入睡的作用。

　　二、每天喝多少牛奶好?

　　喝牛奶能補(bǔ)鈣，那么每天要喝多少牛奶才能達(dá)到這個(gè)效果呢?《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》里認(rèn)為，一個(gè)成年人每天喝250-300ML的牛奶就足夠了，老人以及小孩還可以適當(dāng)減少一點(diǎn)用量。

　　若是你攝入了超過300ML的牛奶也不用過于擔(dān)心，專家表示，過量使用牛奶對(duì)身體不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān)，需要注意的是，正在長(zhǎng)身體的小朋友每天不宜飲用過量牛奶，否則會(huì)影響發(fā)育。

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　　三、牛奶的喝法

　　1、厚奶

　　把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：乳汁是哺乳動(dòng)物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營(yíng)養(yǎng)，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)(有人稱之為“命脈素”)，所以中國(guó)有句俗語：“金水銀水不如奶水”。

　　2、鮮奶玉液

　　粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時(shí)撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。本品可補(bǔ)脾腎，潤(rùn)燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

　　3、羊肉奶羹

　　羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉 7～8 小時(shí)，攪勻，去除未爛殘?jiān)粞蛉鉁尤肭衅剿帲鬆€，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補(bǔ)虛，益精補(bǔ)氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥。可每天分?jǐn)?shù)次服食，連服5～7天為一療程。服本方時(shí)不宜同時(shí)吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

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　　4、姜韭牛奶羹

　　韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用于妊娠嘔吐不能進(jìn)食的婦女。

　　5、牛奶大棗湯

　　牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

　　6、牛奶粥

　　鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫?zé)岱常⒁獗ｕr，勿變質(zhì)。可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風(fēng)味。其殺菌時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)損失少。

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