南瓜燉土豆

  　南瓜燉土豆是一款美味菜譜，屬于家常菜系，主要原料有土豆、南瓜等，這道菜有鮮香綿軟的特點(diǎn)。

　　原料：

　　土豆、南瓜，鹽、雞精、胡椒粉

　　做法：

　　將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻后加水剛沒過(guò)土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了。

　　高手制勝秘笈：

　　這道菜是在打掃冰箱的邊角剩料時(shí)無(wú)意中琢磨出的，本是一鍋亂燉，但味道卻出奇的好，土豆和南瓜咸中帶甜，口感軟糯，菜湯粘稠，配米飯不錯(cuò)。做這道菜調(diào)料只放鹽和雞精即可，口重的可放一點(diǎn)點(diǎn)生抽，千萬(wàn)不要放醬油，否則就看不到黃燦燦的誘人顏色啦。

　　具體步驟：

　　1,準(zhǔn)備適量土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。愛吃肉的可以放一點(diǎn)肋排。

        2,土豆南瓜洗凈去皮，切小塊。

        3,鍋里倒油，放蔥姜爆鍋，加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽。因?yàn)橥炼埂⒛瞎衔兜蓝加悬c(diǎn)偏甜，所以鹽可以適當(dāng)多放一點(diǎn)。
       
        4,菜炒兩三分鐘后，鍋里倒水，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽（一定少放），蓋鍋蓋燉吧。

        5,土豆和南瓜燉到軟爛，然后大火收汁，出鍋前加雞精。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。

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