　　香菇的存儲條件是什么？香菇肉醬雞蛋面的做法

　　在家宅著一碗簡單的面也可以營養(yǎng)爆棚。香菇肉醬雞蛋面，紅肉+各色蔬菜，這碗面很好吃也很養(yǎng)生！

　　【名稱】

　　香菇肉醬雞蛋面

　　【食材】

　　面條100克、豬肉200克、香菇5個、黃瓜1/3根、胡蘿卜1/3根、蔥1根、姜2片、大蒜2瓣、老抽2茶匙、淀粉少許、香菜1根、食用油1湯匙。

　　【制作方法】

　　1：香菇泡發(fā)，去蒂切成條。蔥和香菜洗干凈，切成末，大蒜切成蒜蓉。胡蘿卜和黃瓜洗干凈，去皮，切成絲。豬肉洗干凈，切成小丁狀。

　　2：熱油鍋，放入大蒜和姜煸炒出香味。

　　3：然后放入豬肉翻炒到變色時，加入香菇。

　　4：加入少許水淹沒豬肉，倒入老抽，調入淀粉，熬煮汁肉汁濃稠。

　　5：另起一鍋，將面條放入沸水中焯燙熟，然后撈出，盛入碗中。

　　6：等肉醬煮好之后，鋪在面條上面。

　　7：面條上鋪上胡蘿卜和黃瓜絲，撒上香菜和蔥花即可。

　　【香菇的存儲】

　　新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。

　　干香菇則應放在密封罐中保存，并最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。

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