辣炒年糕，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高！

　　說(shuō)起這年糕，南方人尤其喜歡吃，作為中華民族的傳統(tǒng)食物，寄寓著五谷豐登的美好愿望，也寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。辣炒年糕帶給大家!
 

　　【名稱】

　　辣炒年糕

　　【食材】

　　年糕、青椒、紅椒、洋蔥

　　2、兌好醬汁備用： 亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水;

　　3、熱油鍋，炒香洋蔥;

　　4、放入年糕，倒入調(diào)好的醬汁，再加8湯匙水煮開(kāi);

　　5、待湯汁收干后加入青、紅椒炒勻;

　　6、灑上白芝麻即可。(或盛盤上再灑上白芝麻)

　　【年糕的來(lái)歷】

　　關(guān)于春節(jié)年糕的來(lái)歷，有一個(gè)很古老的傳說(shuō)。在遠(yuǎn)古時(shí)期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他獸類充饑。

　　可到了嚴(yán)冬季節(jié)，獸類大多都躲藏起來(lái)休眼了。“年”餓得不得已時(shí)，就下山傷害百姓，攫奪人充當(dāng)食物，使百姓不堪其苦。

　　后來(lái)有個(gè)聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴(yán)冬，預(yù)計(jì)怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里。

　　“年”來(lái)到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過(guò)了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準(zhǔn)備了。

　　這樣年復(fù)一年，這種避獸害的方法傳了下來(lái)。因?yàn)榧Z食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān)，于就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱作為年糕(諧音)了。

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