中醫(yī)推薦：枸杞葉豬肝瘦肉湯藥膳界的護(hù)肝片！

　　我們喝湯一般是用來(lái)養(yǎng)胃的，但有些湯卻有著護(hù)肝的功效，枸杞是中藥中一味很普遍常見(jiàn)的藥材，枸杞葉和豬肝搭配在一起做成湯，枸杞葉豬肝瘦肉湯用來(lái)護(hù)肝再好不過(guò)了!
 

　　【名稱】

　　枸杞葉豬肝瘦肉湯

　　【食材】

　　枸杞葉300克、豬肝1塊、豬肉(瘦)200克、1茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、生粉1湯匙

　　【做法】

　　1.枸杞葉摘好和枸杞根分別洗凈，枸杞根上有刺，摘的時(shí)候要小心

　　2.豬肝用清水沖洗后浸泡在水里15分鐘左右

　　3.和瘦肉分別洗凈切薄片，用生粉、鹽、料酒、生抽腌入味

　　4.鍋中倒入適量清水，先放入枸杞根大火燒開，然后取出枸杞根丟掉

　　5.放入腌好的瘦肉和豬肝大火煮開

　　6.最后放入枸杞葉，調(diào)入鹽，煮開后攪拌勻即可

　　枸杞葉和豬肝搭配在一起有什么功效呢?

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，鐵元素是血液運(yùn)輸?shù)闹匾d體。食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;

　　2、豬肝中含還有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

　　3、經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，對(duì)一些食物中的有毒成分具有去毒的重要作用。

　　4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　【禁忌人群】

　　枸杞葉：由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。

　　瘦肉：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

　　【小貼士】

　　1、肉片跟豬肝都是快熟的，所以大火煮開一會(huì)就好，煮太久的話，影響口感;

　　2、枸杞葉最后滾一下就熟了;

　　3、也可以將枸杞葉換成菠菜，營(yíng)養(yǎng)方面也非常搭哦。

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