糖尿病人能不能吃紅薯？紅薯的做法推薦

　　紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。那么糖尿病能不能吃紅薯?
 

　　一：糖尿病人能不能吃紅薯

　　1、糖尿病人能不能吃紅薯

　　糖尿病人能吃紅薯,但是要適量,紅薯中含有較多量的淀粉、多糖,如果多食就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。紅薯含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素,沒有糖尿病的人能夠預(yù)防糖尿病的發(fā)生。患了糖尿病的人,就需要控制飲食的總熱量,糖尿病人能吃紅薯嗎,能,但只能適量吃。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。

　　2、糖尿病患者吃完紅薯要補充水分

　　因為紅薯中含糖比較多,而且比較黏,不利于消化。糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克,夜晚不宜吃,中午可以吃,要合理搭配飲食,吃完紅薯窯及時補充水分。

　　二：紅薯的做法推薦

　　1、微波爐烤紅薯

　　食材:2個地瓜、適量水

　　做法:紅薯清洗干凈后不用控干水分,用保鮮膜包裹嚴實,將包好的地瓜放入微波爐中,用高火烘烤5分鐘,將地瓜翻至另一面,繼續(xù)高火力烘烤5分鐘即可。

　　2、奶香紅薯窩窩頭

　　食材:220g新鮮紅薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉。

　　做法:準備好紅薯、玉米粉、奶粉。紅薯削皮切薄片。用微波專用保鮮袋裝好。放入微波爐;高火叮3分鐘即熟。趁熱把紅薯壓成泥。放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。加入少許開水和勻。靜置15分鐘,讓面粉與紅薯充分融合。取小塊面團于手中,搓成長圓形。用食指在面團底部戳一個窩,這樣是為了使玉米面容易蒸熟。全部面團做好8個窩頭。放入鍋中,隔水蒸20分鐘。

　　三;糖尿病吃什么蔬菜好

　　1、胡蘿卜

　　胡蘿卜中富含的維生素有很好的抗氧化作用,胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內(nèi)的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜,能夠有效的降低血糖。

　　2、蘑菇

　　蘑菇含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

　　3、竹筍

　　竹筍本身糖類和脂肪含得都非常少,所以我們食用竹筍這種降血糖的蔬菜的時候,可以通過攝入很少的糖分而達到飽腹的目的。不僅如此,竹筍中含有胰島素激活劑,可有效降血糖。

　　4、洋蔥

　　洋蔥中還含有很多的其他降血糖因子,所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用,洋蔥中還含有磺脲丁酸,可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。

　　5、木耳

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),木耳是一種低熱量、高營養(yǎng)的美味佳肴,其所含有的特異性酸性多糖體有修復(fù)胰島β細胞和確切的降血糖功能,適宜于糖尿病患者適量食用。

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