食鹽對(duì)我們?nèi)梭w有什么作用?專(zhuān)家提醒食鹽不可過(guò)量否則危害巨大!

　　鹽在我們生活中是一種不可缺少的調(diào)味料，除了能調(diào)味以外，適量攝入食鹽對(duì)人體也有很好的保護(hù)作用，下面我們就來(lái)了解一下食鹽對(duì)我們?nèi)梭w的影響!
 

　　鹽對(duì)我們?nèi)梭w的作用

　　我們都知道，鹽的化學(xué)名稱(chēng)為氯化鈉，其實(shí)鹽一到我們的胃就會(huì)發(fā)生電離，解離出氯離子和鈉離子。鹽的有效成分就是鈉離子，納可以保證我們細(xì)胞內(nèi)外滲透壓及酸堿平衡，不吃鹽就會(huì)沒(méi)力氣。

　　由此可見(jiàn)，鹽不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分均衡分布，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌。

　　同時(shí)，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡和體液的正常循環(huán)。

　　因?yàn)樯窠?jīng)系統(tǒng)傳遞信息，需要食鹽提供納離子。并且，食鹽可以促進(jìn)胃的消化，參與胃酸的形成。此外，食鹽呈堿性，可以讓胃中蛋白酶在作用的時(shí)候保持酸堿度中和，不至于太高或者太低。
 

　　食鹽過(guò)多的危害

　　1.高壓水腫

　　人體體液的滲透壓是恒定的，每攝入一克的鹽分，就需要多出111克的水和它配比形成生理鹽水，然后儲(chǔ)存在組織中，如果平時(shí)吃得過(guò)咸，會(huì)導(dǎo)致血管中的水分增加，血管壁所受的壓力也會(huì)隨之增大，可能會(huì)誘發(fā)高血壓和水腫等問(wèn)題。

　　2.容易感冒

　　多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力;同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。

　　3.影響代謝

　　食鹽過(guò)多，除可使面色暗黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑，若同時(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)多，則會(huì)影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。
 

　　食鹽過(guò)少的影響

　　人如果不吃鹽或是食鹽過(guò)少，其危害是非常嚴(yán)重的。因?yàn)槭雏}大多是從海中提煉出來(lái)的，富含很多碘元素。少了碘元素，就極易患上“大脖子病”;

　　另外，如果長(zhǎng)期不吃食鹽，人的神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，如果神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)了問(wèn)題，將會(huì)誘發(fā)很多疾病產(chǎn)生。

　　人體內(nèi)鹽的攝入量少的話，會(huì)使體內(nèi)所需的鈉減少，鈉一減少，體內(nèi)的水分就會(huì)大量流失減少，從而就發(fā)生水平衡被打亂，影響身體甚至是損傷體內(nèi)細(xì)胞;

　　鈉離子是神經(jīng)遞質(zhì)組成的必備物質(zhì)，肌肉收縮和心臟跳動(dòng)都跟鈉離子有著密切的關(guān)系。

　　所以，如果人體攝入食鹽不足，鈉離子含量不夠，神經(jīng)遞質(zhì)合成不足，就會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)虛弱的問(wèn)題，表現(xiàn)出來(lái)的癥狀就是四肢無(wú)力、嘔吐、肌肉痙攣等癥狀。

　　吃鹽少了也就是鈉減少了就會(huì)使得體外的水分大量進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，如果還不及時(shí)補(bǔ)充鹽分，很有可能降低血壓，血液循環(huán)也會(huì)成為問(wèn)題。

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