藥酒的命名及其發(fā)展歷史

　　說起酒文化歷史悠久，古往今來酒是餐桌上必不可少的，每逢佳節(jié)都要小飲幾杯，以促進彼此之間的感情，今天中醫(yī)中藥網(wǎng)小編為大家?guī)硭幘频陌l(fā)展史，以及藥酒的命名方式，具體如下：
 

　　藥酒的命名

　　最古的藥酒方與其他中藥方劑一樣是沒有名稱的，在馬王堆出土的帛書中，所記載的藥酒方，就沒有具體的方名。這種情況在唐代方書中仍保留不少，如《干金要方·脾臟下》“治下痢絞痛腸滑不可差方。”《外臺秘要》卷十五的“療風痹癮疹方”等。

　　最早的藥酒命名，現(xiàn)見于先秦及漢代，如《內(nèi)經(jīng)》中的“雞矢醴”及《金匱要略》中的“紅藍花酒”等，多以單味藥或一方中主藥的藥名作為藥酒名稱，這方法成為后世藥酒命名的重要方法。

　　漢代以后，藥酒命名的方法逐漸增多，傳統(tǒng)命名方法，歸納有以下幾種：

　　① 單味藥配制的藥酒，以藥名作為酒名，如羌活酒。
 

　　② 二味藥制成的藥酒，大都二二藥聯(lián)名，如五倍子白礬酒。

　　③ 多味藥制成藥酒用一個或二個主藥，作為命名，如羌獨活酒，或用概要易記的方法命名，如：五蛇酒、五精酒，五枝酒、二藤酒等。

　　④ 以人名為藥酒名稱，如倉公酒、史國公酒、北地太守酒等，以示紀念。為了區(qū)別，有時也用人名與藥名或功效聯(lián)名的，如崔氏地黃酒、周公百歲酒等等。

　　⑤ 以功能主治命名，如安胎當歸酒、愈風酒、紅顏酒、腰痛酒等。這一命名方法，在傳統(tǒng)命名方法中，也占相當比重。

　　⑥ 以中藥方劑和名稱，直接作為藥酒名稱，如八珍酒、十全大補酒等。

　　此外，還有一些從其他各種角度來命名的藥酒，如白藥酒、玉液酒、紫酒、戊戌酒、仙酒、青囊酒等，數(shù)量不多，

　　藥酒的發(fā)展歷史
 

　　殷商時代，釀酒業(yè)普遍后，藥酒的工藝技術(shù)得到實施。當時已掌握了曲蘗釀酒的技術(shù)，如《尚書·說命篇》中有商王武丁所說“若作酒醴，爾維曲蘗”的論述。值得 注意的是在羅振玉考證的(殷墟書契前論)甲骨文中有“鬯其酒”的記載，對照漢代班固《白虎通義·考黜》曾釋“鬯者，以百草之香，郁金合而釀之成為鬯”，這 是關(guān)于在商代出現(xiàn)藥酒的文字記載。

　　周代，飲酒越來越普遍，已設(shè)有專門管理釀酒的官員，稱“酒正”，釀酒的技術(shù)已日臻完善。《周禮》記載著釀酒的六要訣：秫稻必齊(原料要精選)曲蘗必時(發(fā) 酵要限時)，湛熾必潔(淘洗蒸者要潔凈)，水泉必香(水質(zhì)要甘醇)，陶器必良(用以發(fā)酵的窖池、瓷缸要精良)，火齊必得(釀酒時蒸烤的火候要得當)，把釀 酒應注意之點都說到了。西周時期，已有較好的醫(yī)學分科和醫(yī)事制度，設(shè)“食醫(yī)中士二人，掌和王之六食、六飲、六蟮……之齊(劑)”。其中食醫(yī)，即掌管飲食營 養(yǎng)的醫(yī)生。六飲，即水、漿、醴(酒)、涼、醬、酏。由此可見，周朝已把酒列入醫(yī)療保健之中進行管理。漢代許慎在《說文解字》中，更明確提出：酒，所以治病 也，《周禮》有“醫(yī)酒”。這說明藥酒在周代的運用確也相當普遍。

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