呵護(hù)孩子脾胃的得力助手——山楂麥芽粥！

　　山楂麥芽粥在小兒脾胃調(diào)理中是備受推崇的食療方，其憑借天然食材的獨(dú)特功效，成為家長(zhǎng)呵護(hù)孩子脾胃的得力助手。?
 

　　從食材功效來(lái)看，山楂與麥芽的搭配堪稱養(yǎng)胃 “黃金組合”。山楂性微溫、味酸甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，富含多種有機(jī)酸和山楂黃酮類化合物。這些成分能刺激胃黏膜，促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)胃蛋白酶活性，加快胃腸蠕動(dòng)，幫助分解油膩食物，化解積食，對(duì)因飲食積滯導(dǎo)致的胃脘脹滿、噯氣反酸等問(wèn)題有顯著改善效果 。比如孩子吃多了肉類、油炸食品后出現(xiàn)食欲不振的情況，食用山楂麥芽粥便能緩解。麥芽則味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶等消化酶，可直接作用于食物中的淀粉、糖類，將其分解為易于吸收的小分子物質(zhì)，減輕脾胃消化負(fù)擔(dān)，尤其擅長(zhǎng)消除米、面類食物引起的積食。?

　　制作山楂麥芽粥時(shí)，除了文章中提到的常規(guī)做法，還有一些細(xì)節(jié)可以提升效果。比如山楂可以選擇新鮮山楂，洗凈去核后與麥芽、大米一起熬煮，這樣能最大程度保留山楂的營(yíng)養(yǎng)成分;熬煮時(shí)先用大火將水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，讓食材的營(yíng)養(yǎng)充分釋放到粥中，使粥更加濃稠、美味。一般來(lái)說(shuō)，建議每天給孩子食用 1 - 2 次，每次一小碗，連續(xù)食用 3 - 5 天，積食、胃脹等不適癥狀就能得到有效緩解。?

　　不過(guò)，山楂麥芽粥雖好，也并非適用于所有孩子。由于山楂有一定的酸性，長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)于本身胃酸分泌過(guò)多、有胃潰瘍等胃部疾病的孩子，不建議食用。另外，麥芽有回乳的作用，哺乳期的媽媽如果給孩子喂食此粥，要注意觀察自身乳汁分泌情況，避免影響哺乳。

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