隨著生活水平的提高，對(duì)于吃的大家也越來(lái)越豐富，特別是每天的大魚大肉，導(dǎo)致三高偏向于年輕化，原以為這些問題只會(huì)出現(xiàn)在中老年人身上，如此看來(lái)，這還真是一個(gè)值得全民關(guān)注的健康問題。雖說生病后吃藥總是免不了的，但是在吃藥治療之外，我們也切不可忽視食療的作用。今天小編要給大家介紹的這種菜有效降三高。

　　【如何預(yù)防三高】

　　三高即我們平時(shí)所說的高血壓、高血脂、高血糖。這三種疾病或單獨(dú)存在，或相互關(guān)聯(lián)、相互影響。如糖尿病病人很容易患上高血壓或高血脂，而高血脂又是動(dòng)脈硬化形成和發(fā)展的主要因素，動(dòng)脈硬化患者血管彈性差則會(huì)加劇血壓升高。所以說任何其中一種癥狀的出現(xiàn)，都極有可能引起“三高”。下面我們就趕緊看看可以有效的降三高的食物之一—萵筍吧。

　　萵筍是春季常見的蔬菜之一，又被稱為“千金菜”。萵筍口感爽脆，制作菜肴時(shí)可涼可熱可葷可素，也正是因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)和美味的口感贏得了不少人喜愛，當(dāng)然除此之外，萵筍還可以有效的預(yù)防“三高”。

　　萵筍中的鉀含量是鈉的27倍，有助于促進(jìn)排尿，維持水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者很有好處。另外，萵筍的含糖量較低，煙酸的含量還很高，而煙酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，所以說萵筍可以有效改善體內(nèi)糖的代謝，適合糖尿病患者食用。

　　除此之外，萵筍中還含有少量的碘元素，可以對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝、心智和體格的發(fā)育以及情緒的調(diào)節(jié)起到積極的作用。而且萵筍還可以使人鎮(zhèn)靜，有助于消除緊張，促進(jìn)睡眠。

　　另外提醒大家，萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比萵筍莖要高出許多，萵筍葉中的胡蘿卜素含量是莖的72倍，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，所以食用的時(shí)候千萬(wàn)不要把葉子丟掉哦。小編家里都是萵筍葉子焯熟然后涼拌了吃的。

　　食用萵筍時(shí)，搭配香菇或者木耳食用，降脂降壓的效果更好。而且萵筍木耳同食，還可以美容養(yǎng)顏，使人容光煥發(fā)。

　　雖然萵筍有不少的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是大家最好不要無(wú)節(jié)制的過量食用，否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，可能會(huì)誘發(fā)夜盲癥或其他眼部疾病，當(dāng)然如果確實(shí)是由于食用萵筍出現(xiàn)的這種情況，也無(wú)須過多憂慮，只需要停止食用就可以好轉(zhuǎn)。另外，萵筍怕咸，所以在食用的時(shí)候要少放點(diǎn)鹽噢。