千張?jiān)趺闯?/h1>

　　說(shuō)道千張不知道大家恕不熟悉這種食材，千張是屬于豆制品的一種，而且千張也是一個(gè)物美價(jià)廉的平民食材，千張的做法有很多種，燜、煮、煲、炒、拌、炸這幾種方式做起來(lái)都是非常美味的，同時(shí)小編告訴大家哦，豬肉和它一起炒，營(yíng)養(yǎng)極高，老人千萬(wàn)要多吃，常吃防止血管老化， 保護(hù)心臟！

　　

　　【千張】

　　

　　千張的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　

　　1、滋補(bǔ)強(qiáng)身。千張中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，常吃能夠滋補(bǔ)強(qiáng)身 增強(qiáng)人體免疫力。

　　

　　2、 預(yù)防心血管疾病。千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

　　

　　3、預(yù)防骨質(zhì)疏松。千張中含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

　　
          
 

　　【菜譜：千張炒肉絲】

　　

　　食材：豬肉 千張(豆腐皮)蔥 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 白糖 淀粉 青紅椒 食鹽 食用油

　　

　　1、豬肉洗凈切絲，加料酒 食鹽 淀粉 生抽腌制20分鐘。

　　

　　2、千張洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲，蔥姜蒜洗凈切好備用。

　　

　　3、鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜爆香。

　　

　　4、將肉絲倒入鍋中翻炒至發(fā)白，加生抽 老抽翻炒上色。

　　
         
 

　　5、將千張 青紅椒絲倒入鍋中，加食鹽 白糖調(diào)味。

　　

　　6、大火翻炒均勻即可。

　　

　　小貼士：千張和豆腐一樣營(yíng)養(yǎng)豐富，但是患有結(jié)石的朋友不宜多吃。

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