口蘑是一種較好的減肥美容食品，但不是所有人都適合食用的！

　　口蘑味道異常鮮美，是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，但是要注意對(duì)口蘑過(guò)敏的人是不能食用的!
 

　　【口蘑的挑選方法】

　　口蘑的顏色并不是純白的，稍稍帶有灰色。如果口蘑太白有可能是使用過(guò)漂白劑的。

　　新鮮的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的氣味則最好不要購(gòu)買(mǎi)。

　　口蘑適合選擇較小的。較大的口蘑會(huì)比較的老，口感會(huì)較差一些。

　　品質(zhì)較好的口蘑表面是比較光滑的，而且邊緣的肉質(zhì)較厚。如果表面出現(xiàn)了斑點(diǎn)、腐爛則不要購(gòu)買(mǎi)。

　　口蘑和其它蘑菇一樣，越鮮嫩，蘑菇的邊緣卷曲程度就越大。所以在挑選口蘑時(shí)一定要觀察邊緣。

　　除此之外，口蘑菌柄短粗的比較的好。而菌柄細(xì)長(zhǎng)的口蘑成熟度會(huì)比較老，影響口感。

　　【口蘑的食用禁忌】

　　(1)腎臟疾病患者忌食，口蘑含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。

　　(2)對(duì)口蘑過(guò)敏的人不宜食用。

　　口蘑也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)口蘑過(guò)敏的話，食用口蘑就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用口蘑。

　　【口蘑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。

　　而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。

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