　　苦竹筍的性狀功能介紹及圖片展示！

　　苦竹筍出自《本草抬遺》。又名苦筍。為禾本科植物苦竹的嫩苗，具有清熱，利水，止渴的功效。專治煩熱，消渴，腳氣，解酒毒等癥。

　　【性味記載】

　　1.《綱目》：“苦、甘、寒。”

　　2.《本草求原》:“苦，寒。”

　　【功效主治】

　　具有清熱除濕.利水明目的功效。主治消渴.面目黃，腳氣.中風(fēng)失音等癥。

　　1.《本草拾遺》:“主不睡，去面目并舌上熱黃.消渴，明目.解酒毒，除熱氣.健人.”

　　2.《食療本草》:“主逆氣。”

　　3.《食醫(yī)心鏡》：“理心煩悶，益氣力，止渴，主消渴，利水道.下氣.理風(fēng)熱.腳氣，蒸煮食之。

　　4.汪穎《食物本草》:“治出汗，中風(fēng)失音。”

　　【去苦方法】

　　去掉苦竹筍苦味的方法一般有兩種，水煮和泡洗的方法即可。

　　1.水煮：先用清水泡發(fā)（泡發(fā)時(shí)間比較長），這樣減少熬煮時(shí)間，節(jié)省柴火和人工，然后放到鍋里用清水煮半小時(shí)左右，撈起來泡在清水里，每三四個(gè)小時(shí)換一次清水，如果急著吃就兩個(gè)小時(shí)左右換一次清水，一般泡一兩天即可完全去苦味，具體浸泡時(shí)間要視苦竹筍的品種而定；

　　2.泡洗：直接把干筍放到鍋里熬煮直至苦竹筍干完全發(fā)軟，一般水煮開一兩個(gè)小時(shí)才行，然后撈起來泡在清水里，換水跟上一流程是一樣的。

　　【用法用量】

　　內(nèi)服:煎湯30-60g;或煮食.

　　【注意事項(xiàng)】

　　《本草品匯精要》:“動(dòng)氣發(fā)，不可多食。“

　　【歷代醫(yī)藥家論述】

　　李時(shí)珍曰:“四川敘州、宜賓、長寧所出筍.彼人重之”。

　　宋·黃山谷有苦筍賦云:“僰道苦筍.冠冕兩川。甘脆愜當(dāng).小苦而成味；溫潤縝密.多啖而不響。食肴以之啟迪.酒客為之流涎。其許之也如此.”

　　由于苦竹筍大多為人工栽培，因此就需要時(shí)常照料，適時(shí)除雜施肥，提高苦竹筍產(chǎn)量，苦竹筍既可以做藥用又可以食用，作為藥用，經(jīng)常與其它藥材混合煎湯使用，作為食用原料，主要用做煎湯或煮食，可以除熱消渴、明目解毒。

　　【苦竹筍圖片】