　　陳皮一兩貴的賣五六萬自家曬曬橘子皮行嗎？

“自己曬的橘子皮并不能當(dāng)藥用，從功效上來說雖然也有一定的理氣、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。”國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌在接受媒體采訪時表示。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)科博導(dǎo)林勵指出，三年的陳皮，剛由柑皮轉(zhuǎn)化為陳皮，還沒完全陳化，陳皮本身的火氣還沒完全去掉，個別人服用后還是會出現(xiàn)上火現(xiàn)象。

制作陳皮需要將橘皮風(fēng)干，然后密封兩個月到半年，加濕以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，再放到太陽下曬干，最后將其密封存放。

陳皮可治療嘔吐、咳嗽痰多、反胃、便秘。比如說冬季患上感冒，用陳皮煮粥，不僅能化痰止咳，而且還暖胃舒心。廣東人煲湯為避免辛熱用陳皮代替蔥姜，有特殊的香味，祛除腥膻味，解除油膩，肉也更易于燉熟。

“廣東三件寶，陳皮、老姜、禾稈草”，陳皮是排第一。明代李時珍《本草綱目》：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘……今天下以廣中（新會）采者為勝”。

陳皮主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地，其中以廣東產(chǎn)的“新會陳皮”最有名氣。新會陳皮以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的“大紅皮”制成；即農(nóng)歷10月底至11月上旬上市的柑果，果皮外表全紅、張大、皮厚。

陳皮制作者潘白楊在接受媒體采訪時介紹，重陽節(jié)過后，就開始摘果了，按照時間不同，也形成不同的陳皮。

潘白楊說:“一般在10月份采收制作的叫青皮，氣味甘烈，比較霸氣，色深味略苦澀，北方人比較喜歡食用，有疏肝理氣的功效；12月采收制作的叫紅皮，果皮糖化后味甜，褐綠帶紅色，質(zhì)地軟硬適中，沒有苦澀味，有止咳化痰、消積化氣的功效；11月份采收制作的叫黃皮，介于青皮和紅皮之間。”

陳皮陳皮，存放越久藥效越好，通常隔年后才可以使用。5-10年的新會陳皮略帶柑香，10-20年的柑香味基本消去，20至40年的陳皮會有香味，超過50年便會有甜味。

國內(nèi)現(xiàn)存最老的中藥企業(yè)陳李濟，歷史比同仁堂還要久遠69年，自明朝萬歷二十七年陳李濟開業(yè)以來，每年新會柑收獲時節(jié)，陳李濟都會收儲陳皮。

陳李濟董事長石洪超介紹：2011年，新會拿出了民間歷史最悠久的85年的陳皮進行拍賣，100克拍出了11萬元的高價，相當(dāng)于55萬元一斤。那時陳皮收藏還未興起。而到了2013年，也是在新會，100克73年的陳皮拍出了12.5萬元的高價，相當(dāng)于62.5萬元一斤。

另有業(yè)內(nèi)人士指出，買入年分只有1至2年的青柑皮，再儲存起來，約10年后，將有機會升值1倍以上。

一畝田分析師認為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是兩個維度，一方面是向歐美農(nóng)業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)學(xué)習(xí)，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升種植養(yǎng)殖效能，同時中國擁有五千年的農(nóng)耕文化史，隨著生活水平的提高，人們對健康的日益重視，類似陳皮這樣的特色農(nóng)產(chǎn)品將給許多有志于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的新農(nóng)人帶來豐厚的回報。

上一篇：吳茱萸的藥理作用與應(yīng)用

下一篇：八角香|八角香是什么