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　　包谷火焰包

　　包谷火焰包，亦稱玉蜀黍，是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。
　　
　　中文學(xué)名 包谷火焰包
　　
　　界 植物界
　　
　　綱 單子葉植物綱
　　
　　別 稱 玉蜀黍、玉米、苞米、棒子
　　
　　門 被子植物門
　　
　　科 禾本科
　　
　　包谷火焰包
　　
　　出處
　　
　　重慶草藥》包谷（學(xué)名：Zea mays），亦稱玉蜀黍、玉米、苞米、棒子； 粵語稱為粟米， 閩南語稱作 番麥，是一年生 禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產(chǎn)量最高的 糧食作物。
　　
　　科目來源
　　
　　禾本科植物
　　
　　拼音名
　　
　　Bāo Gǔ Huǒ Yàn Bāo
　　
　　來源
　　
　　為禾本科植物 玉蜀黍感染病菌后變成黑色的雄花序。
　　
　　原形態(tài)
　　
　　植物形態(tài)詳"玉蜀黍"條。
　　
　　性味歸經(jīng)
　　
　　甘，溫。入脾，胃經(jīng)。
　　
　　功能主治
　　
　　《重慶草藥》："煎水服，治暑熱腹瀉。"
　　
　　摘錄
　　
　　《^辭典》 (《 重慶草藥》)
　　
　　包谷別名：
　　
　　玉米，苞米等。
　　
　　營養(yǎng)功效
　　
　　其實(shí)，玉米雖然營養(yǎng)價(jià)值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出 異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優(yōu)異的，益生元是益生菌的糧食，對人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對 腸道菌群達(dá)到平衡狀態(tài)，使得腸道健康。
　　
　　2 品種分類
　　
　　1．硬粒型：也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅(jiān)硬飽滿。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好，是中國長期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。
　　
　　2．馬齒形：又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。它是世界上及中國栽培最多的一種類型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。
　　
　　3．半馬齒型： 也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在中國栽培較多。
　　
　　4．粉質(zhì)型：又名軟質(zhì)型。胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國很少栽培。
　　
　　5．甜質(zhì)型：亦稱 甜玉米。胚乳多為角質(zhì)，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時(shí)水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。
　　
　　6．甜粉型：籽粒上半部為角質(zhì)胚乳，下半部為粉質(zhì)胚乳。中國很少栽培。
　　
　　7．蠟質(zhì)型：又名糯質(zhì)型。籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。
　　
　　8．爆裂型：籽粒較小，米粒形或珍珠形，胚乳幾乎全部是角質(zhì)，質(zhì)地堅(jiān)硬透明，種皮多為白色或紅色。尤其適宜加工爆米花等膨化食品。中國有零星栽培。
　　
　　9．有稃型：籽粒被較長的稃殼包裹，子粒堅(jiān)硬，難脫粒，是一種原始類型，無栽培價(jià)值。

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