　　蘋果皮|蘋果皮是什么

　　蘋果皮

　　(《滇南本草圖說》)

　　【來源】為薔薇科植物蘋果的果皮。植物形態(tài)詳"蘋果"條。

　　【化學(xué)成分】含矢車菊素。

　　【功用主治】《滇南本草圖說》："治反胃吐痰。"

　　【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩；或沸湯泡服。

　　蘋果的營養(yǎng)價(jià)值

　　膳食纖維

　　一個(gè)中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克,而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

　　抗氧化

　　美國一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，蘋果皮對腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的。所以，對于老年癡呆癥患者來說蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于保護(hù)記憶力。

　　維生素

　　中等個(gè)頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A。削皮之后，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

　　清潔口腔

　　蘋果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死，起到保護(hù)牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用。

　　保護(hù)肺臟

　　美國《健康》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋果可以改善肺臟功能。

　　美白養(yǎng)顏

　　蘋果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤有光澤，起到美容瘦身的作用。

　　雖然說了那么多蘋果皮的優(yōu)點(diǎn)，但也千萬不能傻到只吃蘋果皮。另外，蘋果皮中還有一些農(nóng)藥殘留，因此吃的時(shí)候一定要注意清洗干凈。

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