橙皮

　　【橙皮的簡介】

　　橙皮，中藥名，為蕓香科植物甜橙的果皮。栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國長江以南各地均有栽培，品種眾多。具有理氣，化痰，健脾，導(dǎo)滯的功效。主治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹脹痛，腸鳴便瀉，乳癰。
 

 

　　【藥材名稱】

　　中文名：橙皮

　　拼音：Chénɡ Zi Pí

　　英文名：Pell of Sweet Orange

　　拉丁植物動(dòng)物礦物名：Citrus junos Tanaka

　　別名：橙子皮、理皮、黃果皮、理陳皮、廣柑皮。

　　界：植物界

　　門：被子植物門

　　綱：雙子葉植物綱

　　科：蕓香科

　　屬：橙屬

　　【出處】 《開寶本草》

　　【藥材基源】

　　橙皮為蕓香科植物香橙的果皮。

　　【采收儲(chǔ)藏】

　　橙皮在冬季或春初，收集剝下的果皮，曬干或烘干。

　　【橙皮的原植物形態(tài)】

　　香橙，常綠小喬木，高可達(dá)6m。枝細(xì)而短，有棘刺。葉互生，單身更葉;葉柄長1-2.5 cm，有闊翼;

　　葉片長卵形或橢圓形，長3-6cm，寬1.5-3.5cm，無端漸尖微凹，基部圓形或圓楔形，全緣或有波狀齒，表面綠色，背面黃綠色，側(cè)脈密。

　　花白色，單生或簇生于葉腋;萼片5，裂片三角形;花瓣5，倒卵狀長橢圓形;雄蕊14-22，基部連合;花柱短于雄蕊，柱頭長圓形。

　　果實(shí)扁圓形，橫徑5-6cm，果皮多皺，油胞凹入，瓤囊9-11瓣，排列不整齊，味極酸。

　　種子20-25顆，長約1.4cm，淺棕色，多胚，子葉白色。花期5月，果熟期10月下旬。

　　【生境分布】

　　陜西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地有栽培。
 

 

　　【性味歸經(jīng)】

　　橙皮味苦;辛;溫。歸脾;肺經(jīng)。

　　1.《食療本草》："溫。"

　　2.《開寶本草》："味苦辛，溫。"

　　3.《隨息居飲食譜》："甘辛。"

　　4.《滇南本草》：入脾、肺二經(jīng)。

　　【橙皮的功效與作用】

　　橙皮主治快氣利隔;化痰降逆;消食和胃;解酲;殺魚蟹毒。主胸膈氣滯;咳嗽痰多;飲食不消;惡心嘔吐;醉酒。

　　①《食療本草》："去惡心胃風(fēng)，取其皮和鹽貯之。"

　　②《開寶本草》："散腸胃惡氣，消食，去胃中浮風(fēng)氣。"

　　③《綱目》："糖作橙丁，甘美，消痰下氣，利膈寬中，解酒。"

　　④《隨患居飲食譜》："止嘔醒胃，殺魚、蟹毒。"

　　【用法用量】

　　內(nèi)服：煎湯，橙皮3-9g;或鹽腌、糖漬;或作餅研末。

　　外用：橙皮煎水熏洗。

　　【用藥禁忌】

　　胃熱而唾血者忌用。

　　【橙皮的附方應(yīng)用】

　　1.寬中、快氣、消酒

　　橙子大者三斤(破去核，切作片于，連皮用)，生姜五兩(去皮，切片，焙干)。

　　上件于凈砂盆內(nèi)爛研如泥，入炙甘草末二兩，檀香末半兩，并搜和捏作餅子，焙干為細(xì)末，每服一錢，入鹽少許，沸湯點(diǎn)服。(《楊氏家藏方》香橙湯)

　　2.生津舒郁，辟臭解酲，化濁痰，御嵐瘴，調(diào)和肝胃，定痛止嘔

　　橙皮二斤(切片)，白沙糖四兩，烏梅肉二兩。同研爛，入甘草末一兩，檀香末五錢，搗成小講，收干藏之。湯瀹代茶或噙化。(《隨息居飲食譜》香橙餅)

　　3.治脾胃氣滯，脘腹脹悶

　　廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。

　　4.治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶

　　廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽雀花根30克，水煎服。

　　5.治痰濕壅滯，胸膈滿期痛快淋漓 ，惡心嘔吐

　　廣柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。

　　6.治積痰結(jié)核于咽喉中，與梅核相似，喉中有礙，吐咯不出，咽之不下，似有似無，有時(shí)阻滯

　　理皮二錢(去白)，土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢，竹葉二十個(gè)，水煎服。

　　【橙皮的圖片】
 

            
            

　　【化學(xué)成分】

　　橙皮的果皮含揮發(fā)油1.5%-2%，其主要成分為正癸醛(decanal)，檸檬醛(citral)，檸檬烯(limonene)和辛醇(octyl alcohol)等。另含枸橘甙(poncirin)，橙皮甙(hesperidin)，柚皮甙(naringin)。

　　【毒性】

　　曾有報(bào)道，兒童吃了大量橙皮可引起強(qiáng)烈的腸絞痛、驚厥，甚至死亡。

　　【橙皮的藥理作用】

　　酸橙皮含有大量維生素A，并可作為弱的健胃劑以及芳香調(diào)味劑。

　　橙皮煎劑能抑制胃、腸及子宮的運(yùn)動(dòng)，作用與陳皮相似但較弱，對離體蛙心有興奮作用，使麻醉犬、兔血壓上升。

　　橙皮含有0.93~1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效，易為患者所接受，對腎臟無刺激作用。

　　橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。

　　枸櫞屬Citrus果內(nèi)皮的果膠可降低喂膽甾醇(混于飼料中1%，共四周)大鼠血清及肝臟的膽甾醇，并使腎上腺明顯減輕;

　　此作用較番茄果膠強(qiáng)，是因其中所含甲氧基(9.2%)高于后者(6.5%)之故。

　　此果膠尚可降低喂蛋黃粉或自發(fā)性小來亨雞動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病率，減輕病灶，并對前者可使血清膽甾醇降低;

　　上述作用主要是由于果膠加速食物通過消化道，使類脂質(zhì)及膽甾醇更快隨糞便排泄出去，并減少外源性膽甾醇的吸收。

　　每天給15克果膠于嚴(yán)格控制飲食的人，亦有降低膽甾醇的作用。
 

 

　　【橙皮的做法】

　　1.選料

　　選用七八成熟的厚皮橙子為宜。

　　2.制坯

　　將選好的鮮橙子削凈外層青皮，挖去橙心，切成寬約3厘米左右料塊，再切去兩端，橙皮條塊應(yīng)潔白新鮮。

　　3.燙漂

　　先將切好的白料塊，置于80℃~90℃的熱水鍋內(nèi)燙漂，要不斷翻動(dòng)，約煮10分鐘左右，手捏料塊能合攏，放開后能還原時(shí)即可撈出。

　　燙漂時(shí)間要嚴(yán)格掌握，時(shí)間過長糖煮時(shí)會(huì)造成爛坯燒鍋;過短則不能將皮內(nèi)苦汁除盡。

　　4.壓榨

　　將輕燙漂的橙皮撈出擠壓。擠壓的方法是邊淋清水邊擠壓，這樣反復(fù)進(jìn)行，直至經(jīng)檢嘗橙皮無苦味時(shí)為止。

　　5.再燙漂

　　將榨去苦汁的橙皮再置于沸水鍋內(nèi)煮30分鐘左右，隨即撈出，入清水中清漂進(jìn)一步去除苦汁備用。

　　6.煮制

　　配成濃度為35%的糖液入鍋，將橙皮坯也入鍋，用旺火煮制。煮制中應(yīng)注意常攪動(dòng)，使之進(jìn)糖均勻，糖液數(shù)量以木鏟翻炒時(shí)較為松動(dòng)為準(zhǔn)，不足時(shí)要及時(shí)添加;

　　煮制1小時(shí)后，可改為中火，再煮0.5小時(shí)左右，待糖液濃縮至濃度為65%，橙皮坯色澤一致、呈透明體時(shí)，即可撈出。

　　7.上糖衣

　　將撈出的橙皮坯瀝凈余糖液，待稍冷后，即上糖衣制為成品。

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