除夕夜，不要讓飲食不節(jié)打擾了你的團圓情！

　　飲食不節(jié)是指飲食無規(guī)律，過饑過飽可導致疾病。那我們究竟該怎么吃呢?簡單來說，除夕夜年夜飯做到三個“意”就好：不必刻意，不能隨意，需要注意。
 

　　據調查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在膽結石的發(fā)病率越來越多，而90%以上的患者都有不吃早餐或少吃早餐的經歷。不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒有改變，久之，膽囊內多量膽固醇膽汁就會引起膽結石的發(fā)生。中醫(yī)學很早以前就認識到飲食不節(jié)對人體健康有著很大的影響。飲食是人體維持正常的生命活動，必賴氣血津液等物質基礎，物質基礎的來源，但飲食失宜，或不節(jié)、或不潔、或偏嗜，則又常為導致疾病的發(fā)生的原因。

　　【飲食不節(jié)】

　　1、過饑：

　　指不能按時進食，或長期進食不足，以致氣醫(yī)學教育|網搜集整理血化生無源，氣血得不到足夠的補充，久而久之即可導致臟腑機能衰弱而為病。或因正氣不足，抗病不力，繼發(fā)他病。

　　過饑則攝取不足，化源缺乏，終致氣血衰少。氣血不足，則正氣虛弱，機體抗病能力降低，易于繼發(fā)其他病證。

　　2、過飽：

　　指飲食太多，或暴飲暴食，超過了脾胃助消化能力，則會損傷脾胃之氣。食物不能及時腐熟運化，則可導致脘腹脹痛拒按、厭食、噯腐吞酸、瀉下臭穢等癥，此種病證多見于小兒。

　　過飽，暴飲暴食，攝取量過多，超過脾胃的受納、腐熟和吸收、運化的能力。就會導致飲食物阻滯，損傷脾胃，出現(xiàn)脘腹脹滿，噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃的病證，這種病證，小兒更為多見，因其脾胃較成人為弱，更加食不知調，最易為飲食所傷。食滯日久，可郁而化熱。嬰幼兒食滯日久，還可釀成疳積，出現(xiàn)手足心熱，必心煩易哭，脘腹脹滿，面黃肌瘦等癥。成人長期過飽，還可因阻滯胃腸經脈的氣血運行，而發(fā)生下利、便血等癥。進餐無定時，則脾胃休作無規(guī)律，終致脾胃功能紊亂而發(fā)病。

　　3、飲食無時

　　可損傷脾胃，導致的脾胃氣滯、血瘀痰阻，甚至變生他病。
 

　　【好的飲食習慣】

　　1、少食

　　在保證營養(yǎng)的前提下要“少吃”，把握好在尚饑非飽之間的狀態(tài)。應當提倡養(yǎng)生以少食為佳，最好是“早飯清清一碗粥，夜飯少吃亦教足”。

　　著名的麥凱效應已證實少食可以延壽。基因學說也證明，少食可有效地延長端粒DNA序列縮短的速度，而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。少食還可以最大限度地調動人體潛能，具有健體強身等多種效應。少食的保健作用，還在于它能預防那些危害人類健康的疾病。諸如肥胖癥、癌癥、高血壓、高血脂癥、高膽固醇血癥等。

　　2、雜食

　　雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理。雜食是獲得各種營養(yǎng)素使營養(yǎng)平衡的保證。

　　3、慢食

　　在美國、日本、土耳其等一些國家，健康與營養(yǎng)專家一直在努力倡導新的飲食觀念：“想長壽嗎?慢點兒吃。”這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現(xiàn)，從而激發(fā)人們摒棄口味千篇一律的速食，回歸豐富的傳統(tǒng)美食習慣和美食文化，并啟發(fā)人們懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”，可以減肥、美容、防癌、健腦。

　　4、淡食

　　淡食是指多食蔬菜，少食葷菜。魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現(xiàn)在被稱為“三害”，所謂淡食就是要少鹽、少油、少糖。

　　5、生食

　　生食被認為是“良性回歸自然”。適合生食的盡量生食，中國歷來有生食瓜果蔥蒜的習慣。生食某些食物有多種好處。一般的瓜果蔬菜經過高溫燒煮，包括維生素在內的許多營養(yǎng)成分會遭到不同程度的破壞，生食則無此弊端。但生食的蔬菜要保證新鮮，并要清洗干凈。

　　良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發(fā)育;不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當?shù)娘嬍硨膊鸬街委煹淖饔茫瑤椭梭w恢復健康。所以，及時過年也要把握好度。

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