涼菜作為餐桌上的開(kāi)胃佳品,不僅色彩鮮艷、口感清爽,還能提供多種營(yíng)養(yǎng)成分。以下是一些常見(jiàn)的涼菜做法,供您參考。

1. 涼拌黃瓜
材料:
黃瓜 2根
大蒜 2瓣
生抽 1大勺
香醋 1大勺
白糖 1小勺
食鹽 適量
辣椒油/花椒油 少許(可選)
做法:
黃瓜洗凈,拍松后切段。
大蒜切末,放入碗中,加入生抽、香醋、白糖、食鹽和辣椒油/花椒油調(diào)成汁。
將調(diào)好的汁澆在黃瓜上,拌勻即可。
2. 酸辣土豆絲
材料:
土豆 2個(gè)
醋 2大勺
辣椒油 1大勺
食鹽 適量
香菜 適量
大蒜 2瓣
做法:
土豆去皮,切成細(xì)絲,用清水浸泡去淀粉。
鍋中燒開(kāi)水,加入土豆絲煮至斷生后撈出,過(guò)冷水后瀝干。
蒜末、醋、辣椒油、食鹽和香菜放入碗中調(diào)成汁。
將調(diào)好的汁澆在土豆絲上,拌勻即可。
3. 拍黃瓜拌木耳
材料:
黃瓜 1根
木耳(干) 適量
大蒜 2瓣
生抽 1大勺
香醋 1大勺
食鹽 適量
芝麻油 少許
做法:
木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
黃瓜洗凈拍松后切段。
鍋中燒開(kāi)水,加入木耳煮至熟透后撈出,過(guò)冷水后瀝干。
大蒜切末,放入碗中,加入生抽、香醋、食鹽和芝麻油調(diào)成汁。
將黃瓜和木耳放入碗中,倒入調(diào)好的汁拌勻即可。
4. 涼拌三絲
材料:
胡蘿卜 1根
黃瓜 1根
豆皮(或豆腐絲) 適量
大蒜 2瓣
生抽 1大勺
香醋 1大勺
食鹽 適量
芝麻油 少許
做法:
胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲,豆皮也切成絲。
大蒜切末,放入碗中,加入生抽、香醋、食鹽和芝麻油調(diào)成汁。
將胡蘿卜絲、黃瓜絲和豆皮絲放入碗中,倒入調(diào)好的汁拌勻即可。
5. 涼拌海帶絲
材料:
海帶絲 適量
大蒜 2瓣
生抽 1大勺
香醋 1大勺
食鹽 適量
芝麻油 少許
辣椒油/花椒油 少許(可選)
做法:
海帶絲提前泡發(fā),洗凈后瀝干。
鍋中燒開(kāi)水,加入海帶絲煮至熟透后撈出,過(guò)冷水后瀝干。
大蒜切末,放入碗中,加入生抽、香醋、食鹽、芝麻油和辣椒油/花椒油調(diào)成汁。
將海帶絲放入碗中,倒入調(diào)好的汁拌勻即可。
以上只是涼菜的一些常見(jiàn)做法,您可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。涼菜作為餐前開(kāi)胃菜或餐后小食都非常合適,不僅美味可口,還能提供多種營(yíng)養(yǎng)。
網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除!
中醫(yī)中藥網(wǎng)傳承中藥文化,提供中藥大全、中藥百科、中藥方劑、中藥飲片、中藥材價(jià)格、中藥材種植、中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、中醫(yī)按摩、中醫(yī)方劑、中醫(yī)推拿、中醫(yī)針灸、中醫(yī)減肥等信息。
免責(zé)聲明:本站中藥百科、飲片、方劑等信息均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)摘錄,不能用作具體藥方,使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑!本網(wǎng)站向用戶無(wú)償提供公開(kāi)的、共享性藥品信息服務(wù)的活動(dòng),保證藥品信息來(lái)源合法、真實(shí)。業(yè)務(wù)及友情鏈接:2871960833
甘肅普爾康集團(tuán)旗下網(wǎng)站 隴ICP備15002882號(hào) 互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)資格證書(shū) (寧)-經(jīng)營(yíng)性-2018-0003 (c)2015-2020公安備案
62112202000069號(hào) 中醫(yī)中藥大全 All Rights Reserved 網(wǎng)站地圖