草果怎么吃

　一、草果仁

　　揀凈雜質(zhì)，置鍋內(nèi)文火炒至外殼焦黃色并微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。

　　二、姜草果仁

　　取草果仁，加姜汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。（每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁）《本草從新》：草果，面裹煨熟，取仁用。

　　三、赤豆草果燉雞

　　赤豆30克，草果6克，母雞1只，調(diào)味品適量。將母雞去毛雜，洗凈，同赤豆、草果同放沙鍋內(nèi)，加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至肉、豆爛熟，再加味精適量即可，每周2劑。可利水消腫，凡屬陽氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食。

　　四、赤豆草果燉鴨

　　赤豆250克，青頭鴨（老雄鴨）1只，草果5個，食鹽、蔥適量。將青鴨去毛雜，洗凈，納赤豆、草果及蔥、鹽于鴨腹中，置鍋內(nèi)，加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每周2劑。可健脾益氣、利水消腫，適用于脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等。

　　五、團魚湯

　　甲魚1000克，羊肉500克，草果5克，調(diào)味品適量。將團魚放入沸水鍋內(nèi)燙死，去頭、爪、甲殼及內(nèi)臟，洗凈，切丁；羊肉洗凈，切塊，同草果放碗中，加生姜及清水適量，武火燒沸后轉(zhuǎn)文火燉至肉熟，加食鹽、蔥花、味精、胡椒粉等調(diào)味服食，每周2劑。可滋陰和胃、利水除濕，適用于骨蒸勞熱、腳氣病等。

　　六、草果豬腎粥

　　草果3克，豬腎1對，大米30克。將豬腎去筋膜，洗凈，切片，與草果同煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可溫腎除濕、散寒止痛，適用于寒濕痹阻所致的腰痛等。

　　七、生涼拌草果芽

　　配料：新鮮草果芽1到2個、水豆豉、辣椒面、辣子醬、鹽巴、味精（根據(jù)喜好，可以適量放入芫荽、魚腥草、醬油等）。

　　做法：剝?nèi)ゲ莨客馄ぃ鸦孔兝系难抗S肉削去，洗干凈以后切成均勻的細絲（越細越好，以不斷為限），與水豆豉、辣椒面、辣子醬、鹽巴、味精、芫荽、魚腥草、醬油等拌均勻即可食用。

　　無論是生拌還是熟拌的草果芽，都有一種特殊的香味，非常可口，令你食欲大增。它既是營養(yǎng)豐富、滋補養(yǎng)身的佳品，又是具有開胃健脾、消食打氣之功效的藥物。

網(wǎng)頁圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們修改或刪除！