中醫(yī)藥膳核桃茯苓粥的制作方法及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

　　核桃仁是“滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨之要藥”，核桃的藥用價(jià)值很高，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神，延年益壽等功效，多吃核桃茯苓粥，能延緩衰老!
 

　　【名稱(chēng)】

　　核桃茯苓粥

　　【食材】

　　核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。

　　【做法】

　　1、先將核桃仁用熱水浸泡，與茯苓分別研碎。

　　2、粳米洗凈，加茯苓與水適量，置砂鍋中煮沸后，小火燜煮30分鐘。

　　3、放入核桃仁，再煮20分鐘，加少許精鹽及麻油調(diào)味后分早晚兩次食用。

　　【功效】

　　健腦增智，健脾安神之功效，可治療老年人心脾兩虛所致的失眠，健忘，多夢(mèng)等癥。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　隋唐時(shí)代就有準(zhǔn)備科舉者以食用核桃仁補(bǔ)腦增智的流風(fēng)，傳說(shuō)清末有位荷蘭公使，由于長(zhǎng)期失眠、健忘而影響他來(lái)中國(guó)的談判工作，李鴻章就送給他用核桃仁制成的“胡桃酪”勸他服用，才試吃1月，便使他的頑疾霍然而愈。

　　胡桃仁含有大量具有特殊結(jié)構(gòu)的脂肪油，蛋白質(zhì)和碳水化合物，這些均為大腦組織及機(jī)體代謝的重要物質(zhì)，對(duì)大腦神經(jīng)有補(bǔ)養(yǎng)作用，有補(bǔ)腎固精之功，此外，還有消瘡腫、制銅毒等作用。

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