玉米西紅柿湯不僅能美容護(hù)膚，而且可以保護(hù)血管！

　　西紅柿相信大家對于它是再熟悉不過的了，富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)成分。玉米西紅柿湯，是一道由西紅柿、香菜末、玉米粒等做成的美食。
 

　　【名稱】

　　玉米西紅柿湯

　　【材料】

　　西紅柿、奶油、玉米

　　【制作方法】

　　1.西紅柿洗凈，用熱水氽一下，剝皮，切小丁。

　　2.鍋內(nèi)加6杯奶油高湯煮沸，下玉米粒、西紅柿塊，調(diào)入鹽、胡椒粉煮5分鐘，撒入香菜末即可。

　　【功效】

　　玉米有控制膽固醇的功效，所以十分適合和雞蛋一起煮制。兩者可以有很好的中和。玉米和雞蛋子在煮熟之后一個顏色，黃亮的湯汁給人帶來食欲。凝結(jié)后有著雞蛋的香滑和玉米的香甜顆粒。

　　【小貼士】

　　在煮制排骨湯的時候，玉米可以分段進(jìn)行長時間的煮制，但是在煮一些快手清湯的時候，就需要將玉米掰下來煮，才能快速煮熟。

　　將西紅柿切成小塊和玉米粒一同水煮，直到湯水顏色變紅，加入水淀粉攪拌讓湯變濃，番茄味道更重。將蛋清最后放到湯中增加白色蛋花。西紅柿的清爽中有著玉米淡淡的甜味，讓湯水變得充滿層次感。

　　【營養(yǎng)價值】

　　1.美容護(hù)膚

　　番茄的美容護(hù)膚作用主要體現(xiàn)在于它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機(jī)體清除體內(nèi)多余的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

　　2.保護(hù)血管

　　番茄對于機(jī)體的毛血血管還具有一定的保護(hù)作用，這主要得益于其中所含有的維生素P，它可以降低毛細(xì)血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對于預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。

　　3.抗菌消炎

　　藥理研究顯示，番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細(xì)血管通透性的升高。

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