冬季學(xué)會(huì)自制當(dāng)歸生姜羊肉湯，驅(qū)寒暖身效果好！

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯是以當(dāng)歸和生姜作為主料熬制而成的羊肉湯，當(dāng)歸是一種常用的入湯藥材，有和血抗虛的功效。下面我們就來(lái)了解一下當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法及其功效。
 

　　材料：

　　當(dāng)歸15g，生姜25g，羊肉500g，廣陳皮6g，草果1枚，竹蔗2節(jié)，馬蹄10個(gè)。

　　做法：

　　羊肉切塊，氽去血水，生姜切片，竹蔗切成小塊，馬蹄去皮，然后所有材料一齊放入砂煲，加水2L，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲至肉爛，加食鹽調(diào)味。

　　服法：

　　吃肉喝湯。

　　功效：

　　本湯香甜可口，無(wú)羊膻味，在寒冷的冬天是一道色、香、味俱佳的，有溫暖身體作用的靚藥膳，適合手腳冰冷、身體怕冷辨為陽(yáng)虛的大眾，還特別適合肝血虛的人群服用，甚至是由于肝血虛導(dǎo)致的脅痛、腹痛也有緩解作用。

　　注意：

　　本湯偏溫補(bǔ)，所以不適合嬰幼兒和有痰熱的人群服用。

　　1、當(dāng)歸甘溫，所以有中焦?jié)駸幔螣嵊刑担幪撽?yáng)亢的情況不宜服用。還有滑腸之性，所以大便濕爛的人群要慎用。

　　2、一般認(rèn)為，當(dāng)歸頭、尾偏于活血，當(dāng)歸身偏于補(bǔ)血，全當(dāng)歸有補(bǔ)血活血的作用;無(wú)特別注明，一般當(dāng)歸是用當(dāng)歸身。

　　3、傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，以外皮黃棕色、肉質(zhì)飽滿、斷面白色者為佳;而柴性大、干枯無(wú)油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

　　4、當(dāng)歸常見(jiàn)的偽品是歐當(dāng)歸，又稱多頭當(dāng)歸，頭部膨大，有2個(gè)以個(gè)的莖茛及葉柄殘基，俗稱“頭”，正品當(dāng)歸只有一個(gè)“頭”。

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