女人抗衰老先從補(bǔ)充膠原蛋白開(kāi)始！中醫(yī)推薦山楂燉牛肉

　　我們天天看廣告，說(shuō)某某化妝品可以補(bǔ)充膠原蛋白，幫助女人來(lái)抗衰老，我們要是想補(bǔ)充膠原蛋白，該從哪兒補(bǔ)呢?今天中醫(yī)中藥網(wǎng)的小編就為大家推薦一款能夠幫助女人們補(bǔ)充膠原蛋白的飲食——山楂燉牛肉!
 

　　【名稱】

　　山楂燉牛肉

　　【材料】

　　山楂、瘦牛肉

　　【做法】

　　1先將山楂洗凈，去子和蒂;瘦牛肉洗凈，切塊，放入開(kāi)水中焯去血水。

　　2再將炒鍋倒入植物油燒至七成熟，下蔥花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均勻。

　　3最后倒入開(kāi)水和山楂小伙燉熟，用鹽和雞精調(diào)味即可。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　1、含有豐富的鈣物質(zhì)，易于增強(qiáng)人體鈣的吸收。

　　2、含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　3、能有效的降血脂，強(qiáng)健骨骼，還具有抗衰老之功效。

　　【何為膠原蛋白?】

　　膠原蛋白，和“膠”這個(gè)字沾邊，但它不是一般的膠，它是一種蛋白質(zhì)。人的皮膚里，骨骼里，都有膠原蛋白。

　　這種蛋白質(zhì)本身放在水里是不會(huì)溶的，它必須解開(kāi)盤(pán)在一起的三股螺旋，變成可溶的明膠，才易溶于水。明膠是長(zhǎng)鏈分子，由氨基酸構(gòu)成，但是它與其他蛋白質(zhì)不同在于，親水氨基酸占的比例很大，特別是有兩種帶羥基的氨基酸，羥脯氨酸和羥賴氨酸，在別的蛋白質(zhì)里面很難見(jiàn)到，是膠原蛋白的“特色”氨基酸。
 

　　因?yàn)橛辛撕芏嗔u基，明膠和水的關(guān)系十分親密。熱的時(shí)候明膠分子分散于水，能形成粘稠的溶膠，在低溫條件下，明膠分子又能交聯(lián)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，把水分子包在里面。這也就是肉皮凍的形成原理了。

　　所以，如果你煮了肉湯、雞湯之后，發(fā)現(xiàn)冷了之后就變成凍，那也就是說(shuō)，其中含有不少來(lái)自膠原蛋白的明膠。比如說(shuō)所有動(dòng)物的皮，爪，蹄，翅，都含有膠原蛋白。還有骨頭的柔軟部分，其中的膠原蛋白也能煮出一部分來(lái)。

　　【補(bǔ)充膠原蛋白的食物】

　　1、動(dòng)物的皮、骨及關(guān)節(jié)部分

　　一般說(shuō)來(lái)，動(dòng)物皮膚、爪、或蹄中都含有膠原蛋白。因此，從動(dòng)物的真皮上攝取膠原蛋白的來(lái)源非常廣泛，除了常見(jiàn)的豬蹄、肉皮外，還有牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚(yú)皮、魚(yú)翅以及軟骨等等。其中魚(yú)皮所含有的膠原蛋白對(duì)人體有益處。因?yàn)轸~(yú)類的膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體是接近，容易被身體組織辨識(shí)吸收。

　　2、花膠

　　花膠≠花椒，可別弄錯(cuò)咯!花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，還能與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一呢!其成分主要有：高級(jí)膠原蛋白、多種維生素以及多種微量元素。單單是蛋白質(zhì)含量就高達(dá)84.2%，食療的功效非常高，女性將其視為養(yǎng)顏必須珍品是非常有必要的。

　　3、銀耳

　　銀耳性平無(wú)毒，是滋補(bǔ)的佳品。歷來(lái)都被看做是延年益壽、長(zhǎng)生不老的良藥。還能增強(qiáng)人體的免疫力，腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受能力。而其擁有的植物膠原蛋白也能去除肌膚的黃褐斑和雀斑。

網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！