蒲菜粥的食材中藥蒲草根的功效與作用及其辨別方法介紹！

　　蒲菜粥是一道以小米、蒲草根為主要食材的粥類美食。蒲草根別名度草根、大燈芯，為莎草植物水毛花的根，味淡;微苦;性涼。蒲草根具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。
 

　　【名稱】

　　蒲菜粥

　　【食材】

　　主料：小米、蒲草根。

　　配料：鹽、水。

　　【制作方法】

　　1. 將蒲草根去掉老皮，沖洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)氽透后撈出，過涼后切細(xì)。

　　2. 小米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時后撈出，瀝干水分。

　　3. 取鍋放入冷水、小米，旺火煮沸后，加入蒲菜，再改用小火續(xù)煮至粥成，然后加入鹽調(diào)味即可。

　　【食材蒲草根的功效作用】

　　蒲草根別名席草根、茫草，三角草、水三棱草、絲毛草、三棱觀，為莎草植物水毛花的根。其味淡、微苦，性涼。歸胃、膀胱、腎經(jīng)。

　　中醫(yī)認(rèn)為蒲草根具有清熱利濕，解毒的功效，主要用于熱淋，小便不利，帶下，牙齦腫痛。
 

　　1.治熱淋，小便不利：蒲草根30g，石韋30g，海金沙30g。水煎服。

　　2.治濕熱帶下：蒲草根30g，三白草30g。水煎服。

　　3.治胃火牙痛：蒲草根15g，苦蕎頭15g，地骨皮15g，牡蒿15g。水煎服。

　　【食材蒲草根的辨別方法】

　　水毛花，多年生草本，高60-100cm。根莖粗短，有細(xì)長須根。

　　稈叢生，較粗壯，銳三棱表，基部有2葉鞘，無葉片。苞片1，為稈的延長，直立，長3-14cm。

　　小穗2-9，聚集成頭狀，假側(cè)生，卵形或長圓狀卵形，長8-16mm，寬4-6mm，有多數(shù)花;

　　鱗片長圓狀卵形，長4-5mm，淡棕色，先端有短尖，中脈1，兩側(cè)有紅棕色短條紋;下位剛毛6條，與小堅果近等長，有倒刺;雄蕊3，花藥線形;柱頭3。

　　小堅果寬倒卵形，扁三棱狀，長2-2.5mm，熟時棕黑色，有光澤，具不明顯的皺紋。花果期5-9月。

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