豆腐渣的功效與作用有哪些？教你巧用豆腐渣美容！

　　我們都知道豆腐渣其實就是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，一般情況下，我們都是直接將豆腐渣扔掉的，但其實豆腐渣不僅營養(yǎng)豐富，還是一種很有潛力的保健食品，接下來我們就來一起了解一下豆腐渣的功效與食用方法吧!
 

　　【豆腐渣的功效】

　　1.降糖降脂

　　豆腐渣中的纖維紊還能吸附食物中的糖分，減少腸壁對葡萄糖的吸收，經(jīng)常吃豆腐渣，能預防糖尿病。此外豆腐渣還含有粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，纖維素還能使胰高血糖素的分泌興奮性降低，并影響氨基酸的代謝，從而可防止進食后血糖的迅速升高，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。

　　豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發(fā)生都非常有利。

　　2.減肥瘦身

　　豆腐渣具有高膳食纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感。而且熱量比其他食物低。在減肥期間食用可解除饑餓感，抑制脂肪生成。又能為身體提供必需的營養(yǎng)成分，使健康瘦身效果更顯著。

　　3.預防骨質(zhì)疏松

　　豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質(zhì)，每10。克豆腐渣中鈣的含量達。.1克，厲牛奶一樣，所以豆腐渣也是補鈣強壯骨骼的保健食品.豆腐渣中的鈣質(zhì)，極易在消化道吸收，它對人體傳導神經(jīng)功能信號，維持組織器官和運動系統(tǒng)的生理機能都十分必要，同時可補充骨骼和牙齒的鈣質(zhì)，能防治中老年人骨質(zhì)疏松癥。

　　4.防治便秘

　　豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
 

　　【豆腐渣的美容作用】

　　1.按摩

　　豆渣的顆粒較小又天然，用其按摩臉部有去角質(zhì)作用。同時，豆渣溫和潤膚，去角質(zhì)后不會有緊繃感。

　　2.面膜

　　利用豆渣和少量蜂蜜調(diào)勻敷臉，可助皮膚保濕和嫩滑肌膚。除了蜂蜜之外也可以添加橄欖油或者維生素E敷臉。

　　3.洗臉

　　豆渣中含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素，它可維持肌膚的彈性。除此外，豆渣中還含有大量的抗氧化的植物雌激素異黃酮素。
 

　　【豆腐渣食譜推薦】

　　1、炒豆渣

　　原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30g，色拉油、蔥花、鹽、味精適量。

　　制法：將豆渣擠干水，放鍋內(nèi)炒干，出鍋待用。鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥花煸香，放入豆渣和小蝦米煸炒，加鹽、味精炒至入味即可。

　　功效：豆渣含豐富的纖維素，具有清熱解毒的功效。可作為糖尿病、肥胖病等病癥患者治療和減肥的食療食品。

　　2、豆渣鴨子

　　原料：主料：豆渣500 g，鴨子1只，料酒、味精、醬油、鹽、蔥花、姜末、豬油適量。

　　制法：將豆渣擠干水分，入炒鍋炒干，另起鍋燒熱，下豬油放豆渣炒至吐油發(fā)白。鴨子殺后去毛、去內(nèi)臟，洗凈，抹上醬油、料酒，用八成熱的油炸至呈金黃色，再加蔥、姜上籠蒸爛取出，裝于盤中。蒸鴨子湯汁倒入豆渣鍋內(nèi)，加鹽、味精燒沸，推勻起鍋，舀在鴨子四周即可。

　　功效：鴨肉補氣利水、滋陰養(yǎng)胃，與豆渣相配制成此菜，營養(yǎng)豐富，具有補氣健脾的功效，適于久病氣虛、食欲不振、體瘦乏力、虛熱多痰、消渴等病癥患者食用

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