木耳炒百合能排毒，但你如何正確識別真假木耳？

　　在注重飲食營養(yǎng)是今天，木耳炒百合以成為餐桌上的常見菜，木耳營養(yǎng)價值很高，但是部分黑木耳中的微量元素超標(biāo)，會危害人體健康。所以購買黑木耳一定要選擇正規(guī)品牌。那該如何辨別呢?
 

　　【藥膳名稱】

　　木耳炒百合

　　【制作方法】

　　1、黑木耳用水浸泡24小時左右泡發(fā)，中間換水2-3次，夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發(fā)。

　　2、百合用水泡發(fā)。

　　3、鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入小蔥爆香。

　　4、倒入泡好的黑木耳爆炒。

　　5、倒入百合一同爆炒片刻，根據(jù)自己口味放鹽，生抽，牛肉粉調(diào)味。

　　6、出鍋前用水淀粉勾薄芡即可。

　　【注意事項(xiàng)】

　　泡漲發(fā)木耳時，可選擇加醋在水中，然后再輕輕搓洗，便能去除木耳上的雜志及沙粒。

　　適當(dāng)吃木耳對人體是有益的，但凡事有度，吃也不例外，也不要相信某種食物會有這及其神奇的力量。

　　【如何正確識別真假木耳】

　　1、假木耳的特征

　　假木耳之所以假，則因?yàn)樘^好看;假木耳肉厚，耳片常常黏在一起，顯得肥厚，用手摸，則會感覺較重，且泡發(fā)后易碎，有潮濕感，放在口中，則會有腥味。另外在泡發(fā)時，木耳的水會變黑。

　　假木耳雖然看似“完美”，但是其危害可不小，你們要知道，假木耳其實(shí)就是毛木耳被人修剪后加墨汁制作而成。

　　2、真木耳的特征

　　真木耳肉大，朵片教薄，表面烏黑光潤，分量輕，有韌勁，不易碎，且放在口中咀嚼會有清香味。

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