冬季健脾祛濕補中益氣 ，首選粳米泥鰍粥

　　泥鰍富含豐富的蛋白質，日常生活中可以經常吃，對于調理體質來說有著很好的作用和效果。粳米泥鰍粥，制作方法很簡單，有補腎益氣的作用，適合是體質虛弱的人群。
 

　　【藥膳名】

　　粳米泥鰍粥

　　【材料】

　　泥鰍50克、粳米100克、鹽3克、味精2克、枸杞適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、熟豬油適量。

　　【做法】

　　1.粳米洗凈;泥鰍處理干凈，切小段;姜洗凈切絲;蔥洗凈切圈。

　　2.油鍋燒熱，放泥鰍段、料酒，加鹽炒熟盛出。

　　3.鍋上火加水，放粳米煮至五成熟，放泥鰍、姜絲、枸杞子煮熟，加鹽、味精、胡椒粉、熟豬油調勻，撒蔥花即可。

　　【營養(yǎng)價值】

　　蛋白質、多種維生素、膳食纖維、脂肪、核苷、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫黃素、核黃素.

　　【適宜人群】

　　適宜脾虛久瀉、多汗、水腫等患者。

　　【功效作用】

　　泥鰍是一種高蛋白低脂肪食品，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。

　　粳米泥鰍粥有助發(fā)育特別適宜身體虛弱，還有脾胃虛寒的人群食用，對于出現的營養(yǎng)不良，小兒盜汗的情況有改善的作用，還可以緩解營養(yǎng)不良，適合體質虛弱的人群食用，同時也可以有補虛壯陽的作用。

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