不同的人群食用藥膳雞湯時，做法不同才能有適合的功效

　　經常養(yǎng)生的人都知道，雞湯是大補之物，但很多人不知道，雞湯的做法不同，功效也會不同了。下面給大家介紹適宜不同人群的藥膳雞湯的做法。
 

　　【藥膳雞湯的功效】

　　雞湯不僅味美極鮮，并且養(yǎng)生功效顯著，因此，成為許多人“補虛”的首選。

　　但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養(yǎng)物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。

　　不過，偶爾做一鍋“藥膳雞湯”對需要滋補的人群也是很有必要的。在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對于白領、青年女性等人群，還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養(yǎng)顏美容的作用。

　　【藥膳雞湯做法】

　　材料：

　　烏雞1只、 沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片。

　　做法：

　　1，烏雞去除內臟和頭尾，洗凈

　　2，將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻

　　3，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。

　　4，將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味
 

　　【不同人群的不同做法】

　　1.白領人群：

　　在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。

　　2.老年人：

　　在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

　　3.青年女性：

　　在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護膚、美容的作用。

　　4.體質較弱、經常生病的人群：

　　在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養(yǎng)肺、調節(jié)免疫的作用，還可以預防感冒。

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