桔梗的6種食療方法介紹！

　　桔梗在生活中適用范圍非常的廣泛，藥用方面具有宣肺，利咽，祛痰，排膿的功效，而除了可以入藥之外，桔梗還可以作為食材來使用。下面我們來介紹幾種桔梗的食療方法。
 

　　方一：桔梗燉豬肺

　　材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個(gè)。

　　做法：將豬肺切成塊狀，反復(fù)用手?jǐn)D壓，除去泡沫，洗凈放入清水中煮開，撈出放入燉盅內(nèi);將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈放入燉盅內(nèi)，加適量水隔水燉3小時(shí)左右，調(diào)味后即 可食用。

　　功效：潤肺止咳。

　　方二：蒲公英桔梗湯

　　材料：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許。

　　制法：將蒲公英洗凈切碎，同桔梗共入鍋中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍燉即成。

　　功效：桔梗辛散苦泄，質(zhì)輕升浮，善于開提肺氣，解表利咽，祛痰排膿。桔梗內(nèi)含的粗皂有解熱、抗炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、鎮(zhèn)痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相合，其祛痰療癰，消炎鎮(zhèn)痛作用大增。
 

　　方三：桔梗瓜菜

　　材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。

　　做法： 1、將鮮桔梗洗凈，剝?nèi)ネ饷婧谄ぃp輕擠去水分，投入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽稍腌去水。 2、將桔梗和黃瓜放在一起，加辣椒醬、醋調(diào)勻即成。

　　功效：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成，具有清熱解毒、開宣肺氣的功效。適雨于咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病癥。

　　方四：桔梗湯

　　材料：桔梗（銼，炒）3分，半夏（湯洗7遍去滑，姜汁炒）1兩1分，白術(shù)3分，甘草（炙，銼）1分，桂（去粗皮）半兩，白芍藥半兩，玄參1兩半。

　　做法：上為粗末。每服3錢匕，以水1盞，加生姜半分（拍碎），煎至7分，去滓，下飴糖1分，空腹溫服，夜臥再煎服。

　　功效：治虛勞，驚恐不安，夜不得眠。 來源：《圣濟(jì)總錄》卷九十。
 

　　方五：桔梗冬瓜湯

　　材料：取冬瓜150克，桔梗、杏仁各9克，甘草6克，食鹽、大蒜、蔥、醬油、味精各適量。

　　做法：將冬瓜洗凈、切塊放入鍋中，加入油、鹽稍炒后加適量清水，再將杏仁、桔梗、甘草一併煎煮，至熟后加鹽、大蒜等調(diào)味即可喝，每日1劑。

　　功效：此湯適用于急性支氣管炎患者。

　　方六：桔梗百部蘿卜湯

　　材料：白蘿卜1個(gè)，百部10克,桔梗6克，生姜3小塊。

　　做法：將白蘿卜、生姜、百部、桔梗切片置鍋內(nèi)，加水1碗，煮沸20分鐘，去渣，加入蜂蜜，趁熱代茶頻飲。

　　功效：適用于氣候乾燥引起之咽乾喉痛、眼睛紅赤乾澀、嘴唇乾裂、食欲不振、大便乾燥等。

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