芥藍(lán)二冬

　　【適用人群】

　　陰虛火旺，腰膝酸痛、須發(fā)早白、健忘失眠的中老年人宜長期食用，對慢性支氣管炎秋天復(fù)發(fā)有很好的治療效果。

　　【用法宜忌】

　　此藥膳偏寒涼，陰虛內(nèi)寒體質(zhì)者不宜常用，同時應(yīng)避免食用油膩食品。


 

　　【材料】

　　天冬50克，銀耳100克，冬瓜400 克，胡蘿卜200克，芥藍(lán)300克，鹽、白糖、高湯、姜汁、味精各適量。

　　【做法】

　　1.將天冬加水煎煮兩遍，去渣，用藥汁將銀耳泡發(fā)，掰小朵。

　　2.冬瓜去皮、瓤，切條，用高湯煮熟軟后裝盤，高湯中放入銀耳，加鹽、白糖、味精燒煮15分鐘，撈出裝盤。

　　3.胡蘿卜洗凈煮熟，加鹽、白精、姜汁、味精搗成泥，倒在冬瓜、銀耳上；芥藍(lán)洗凈切段，焯熟后裝盤子即可。

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