深埋于地底之水泉，由于陽(yáng)氣引發(fā)，開(kāi)始流動(dòng)。

　　冬至習(xí)俗

　　十一月冬至，京師最重此節(jié)。

　　雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖，官放關(guān)撲，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)。——《東京夢(mèng)華錄》

　　冬至不僅是節(jié)氣，更是節(jié)氣。

　　雖然在今天，冬至已經(jīng)不再是我們最重視的節(jié)氣，但在古代，卻有“冬至大如年”的說(shuō)法，表明古人對(duì)冬至十分重視。

　　冬至日，天子要祭天的。
 

　　而百姓在冬至日祭祖掃墓，追思先人，無(wú)論在南方還是北方，依然廣泛流傳。

　　“慎眾追遠(yuǎn)，明德歸厚。”著是華夏名族傳承了數(shù)千年的傳統(tǒng)。

　　冬至節(jié)氣，我們就進(jìn)入了數(shù)九寒天，要經(jīng)過(guò)九九八十一天才能迎來(lái)明媚的春天。

　　明間有流傳“九九消寒歌”，形象地記錄了從冬至至來(lái)年春分之間的物候變化。

　　一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。——九九消寒歌

　　冬至養(yǎng)生選對(duì)進(jìn)補(bǔ)食物是關(guān)鍵

　　1、清湯冬菜蘿卜牛腩

　　俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬至前后是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。
 

　　在北部地區(qū)，號(hào)稱(chēng)冬季吃賽過(guò)小人參的白蘿卜是必不可少的進(jìn)補(bǔ)美食，而白蘿卜的絕佳搭檔是滋養(yǎng)脾胃的牛肉，兩種食材一個(gè)性溫一個(gè)性寒，兩者一起正好寒熱中和，“香”得益彰!

　　要注意的是，這里，白蘿卜要切厚片，以便充分吸收牛肉的湯汁，最后，一定不能忘了加入風(fēng)味鮮美的冬菜。

　　2、種“餃子”

　　第一個(gè)餃子是用來(lái)吃的

　　俗話說(shuō)“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，是有“醫(yī)圣”美譽(yù)的漢代名醫(yī)張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。

　　如果冬至以后比較怕冷的，不妨吃些韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉、香菜肉餡的餃子，有助于溫補(bǔ)氣血，增加熱量。

　　第二種“餃子”長(zhǎng)在我們身上

　　就是我們的耳朵。耳朵不僅是長(zhǎng)給大家用來(lái)聽(tīng)東西的，懂得按摩耳朵還有不少保健功效。

　　中醫(yī)認(rèn)為“腎開(kāi)竅于耳”，冬至以后，氣血運(yùn)行不暢或者腎陽(yáng)虛的朋友耳朵比較容易生凍瘡。

　　這個(gè)時(shí)候經(jīng)常按摩耳朵，有助于腎臟的保健和氣血的順暢。最常用的三種按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳輪。

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