草寇制作香料的主要作用是什么？如何用草寇制作美食？

　　草寇為姜科植物艷山姜的果實(shí)，既可入藥也可作為香料燉肉，具有燥濕祛寒，健脾暖胃的作用，可用于心腹冷痛、胸腹脹滿、消化不良、嘔吐腹瀉等疾病治療。下面我們來(lái)了解一下草寇的功效及其食用方法!
 

　　【草寇的功效與作用】

　　1.健脾養(yǎng)胃

　　草寇中含有天然的芳香類物質(zhì)和多種氨基酸，人們食用以后能健胃養(yǎng)胃，也能促進(jìn)消化液分泌，能有效提高人體的消化能力，可以減少消化不良與惡心嘔吐還有脾胃虛寒等多種不良癥狀發(fā)生。

　　2.增加食欲

　　平時(shí)人們出現(xiàn)食欲不振時(shí)也可以吃一些用草寇制成的菜品，它含有的芳香類物質(zhì)可以讓人們胃口大開(kāi)，能增加食欲，也能消食化滯。

　　另外草寇性質(zhì)溫和具有出色的驅(qū)寒作用，平時(shí)們出現(xiàn)胃寒胃痛時(shí)，也可以適量食用一些草寇，可以讓胃痛的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
 

　　【草寇的性狀鑒別】

　　草寇的藥用部位為成熟果實(shí),本品為類球形的種子團(tuán)，白色的隔膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子多數(shù)，粘連緊密，種子團(tuán)略光滑。

　　草寇蒴果橢圓形、卵圓形或橄欖形，長(zhǎng)1.5～3cm，直徑1～2cm;黃棕色或紅棕色，兩端突出稍尖，皮厚無(wú)刺，縱棱線突起，杰棕色開(kāi)裂，露出種子。

　　種子不集線結(jié)成團(tuán)，呈不規(guī)則的多面形，長(zhǎng)3到5mm，直徑約3mm，外被淡棕色膜質(zhì)假種皮，種脊為一條縱溝，一端有種臍;

　　質(zhì)硬，將種子沿種脊縱剖兩瓣，縱斷面觀呈斜心形，種皮沿種脊向內(nèi)伸人部分約占整個(gè)表面積的二分之一;胚乳灰白色。果皮光滑，易破碎，內(nèi)含種子團(tuán)。氣香，味辛涼。

　　草寇不但能食用它還能入藥，它入藥以后就以煎制服用為主，有時(shí)也可以把它研成細(xì)末以后直接口服。
 

　　【草寇的食用方法】

　　1.草寇牛腩燉酸菜

　　草寇牛腩燉酸菜是草寇的食用方法當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種。需要準(zhǔn)備上酸菜、豆腐，香菇和草寇，還有牛腩肉湯。

　　熱鍋下油，蔥姜暴熱之后，放上肉讓，并將草寇也一起放進(jìn)去。鍋開(kāi)了之后，加上酸菜還有香菇和豆腐。打火燒開(kāi)，并小火燉煮20分鐘，最后熟了之后，加上鹽、雞精就可以吃了。

　　2.醬牛肉

　　草寇的食用方法還包括醬牛肉，這是喜歡吃有嚼頭的那種牛肉的人可以做的。

　　將牛肉切成巴掌大的塊，并打火燒開(kāi)了，等到牛肉血水出來(lái)之后，撈出牛肉，晾涼了。然后再倒上水，放上草寇和桂皮等調(diào)味品，一起燉煮，直到牛肉熟了，最后在鍋里燜幾個(gè)小時(shí)就可以了。

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